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Les apéritifs

À Picorer / À partager

Les radis Beurre

Radis locaux de Charly-en-Bière à accompagné d’un beurre aux herbes, et d’une touche fleur de sel.

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Les radis Beurre

Leche
Leche
6,00€

Planche de Sprats fumés à l’huile d’olive

Petits poissons très fondant.

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Planche de Sprats fumés à l’huile d’olive

pescado
pescado
12,00€

Planche de Noix de Jambon cru de Savoie

Chiffonnade de Noix de jambon cru de Savoie de la maison Baud.

14,00€

Les cocktails

Mojito

Le Mojito classique, menthe local de Marly-la-ville

10,00€

Le Saint Germain Spritz

Liqueur de St Germain, Menthe fraîche, crémant de bourgogne.

10,00€

Apérol Spritz

Apérol, crémant de bourgogne…

10,00€

Américano

Martini rouge et Campari et un trait d’eau Gazeuse.

10,00€

Gin tonic

Gin Bombay et tonic hysope

10,00€

Gin Tonic sélection

Gin au choix et tonic Hysope

12,00€

Le petit Jules

Cocktail en hommage au fils du chef, tout en douceur. Liqueur bénédictine, vermouth blanc, et un trait de ginger beer.

11,00€

Rosé piscine

Le rosé du moment en ballon rempli de glace.

8,00€

Verveine Fizz

Verveine Velay allongé de quelques bulles

10,00€

Punch de Matthias Giroud

Le Punch de Matthias Giroud à partager pour 4 ou moins

40,00€

Douce France par Matthias Giroud

Cocktail de Matthias Giroud pour 4 ou moins

40,00€

Kir 12cl

Framboise, cassis ou cerise

6,00€

Les apéritifs

Ricard 2cl

4,00€

La pastis de Provence. 2cl

Distillerie Desgravieres.

5,00€

Le Pastis Henri Bardouin 2cl

5,00€

Vermouth Blanc ou Rouge 4cl

Blanc : Maison Carlo Alberto Rouge : Antica formula ou Carpano

7,00€

Martini

6,00€

Bière Artisanale 33cl

Brasserie Petite Couronne en IPA ou blonde

6,00€

Suze

6,00€

Liqueur Mandarine Napoleon

6,00€

FLoc de Gascogne 4cl

Du domaine la Haille

6,00€

Coupe de champagne 10cl

De la maison Deutz en Brut

10,00€

Deutz Brut Classique

62,00€

Deutz Rosé

75,00€

Les soft

Le Coca Zero

4,50€

Le jus de Tomates

Assaisonné à votre convenance

6,00€

Le jus d’orange maison

Pressé minute

6,00€

Ace

Jus d’orange, carotte, et citron élaboré minute

6,00€

Les Tonic Hysope

Le Tonic français en 3 parfums : Nature, citron ou sureau

5,00€

La ginger Beer

Boisson sans alcool à base de gingembre

5,00€

La limonade

Sirop Bacanha au choix : Menthe, Mojito, Sureau ou Grenadine

5,00€

Menu

Merci de nous signaler vos allergies et intolérances lors de votre commande.

Comment cela marche ?

C’est simple ! Vous pouvez tout choisir en menu !

Entrée + Plat

Au choix sur la carte

28,00€

Plat + Dessert

Au choix sur la carte

28,00€

Entrée + Plat + Dessert

Au choix sur la carte

35,00€

Et les entrées ?

9,00€

Le gaspacho de légumes verts et basilic.

Lista de alérgenos
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Le gaspacho de légumes verts et basilic.

apio
apio
9,00€

Saucisse de Morteau et lentilles .

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Saucisse de Morteau et lentilles .

apio Leche
apio Leche
9,00€

La rillette de saumon par Max.

Lista de alérgenos
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La rillette de saumon par Max.

apio mostaza Leche pescado huevos
apio mostaza Leche pescado huevos
9,00€

L’os à moelle, et ses champignons

Duxelle de champignons, et l’os à moelle (+5 en formule)

Lista de alérgenos
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L’os à moelle, et ses champignons

apio
apio
14,00€

Le foie Gras de Max

+ 7 euros en formule

Lista de alérgenos
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Le foie Gras de Max

apio Leche
apio Leche
16,00€

Et les Plats ?

22,00€

Le sauté de dinde à la paysanne et riz.

Lista de alérgenos
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Le sauté de dinde à la paysanne et riz.

apio Leche gluten mostaza
apio Leche gluten mostaza
22,00€

Le retour du Potager

Max s’amuse autour des légumes de saisons pour vous réaliser une création minute. C’est la surprise ! Des produits bruts, frais et locaux, travaillé sous différentes formes, végétarien et Healthy !

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Le retour du Potager

apio nueces sesam
apio nueces sesam
22,00€

Tartare ‘’maison’ de charolais au couteau

Émulsion de cornichons et pommes frites maison.

Lista de alérgenos
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Tartare ‘’maison’ de charolais au couteau

apio nueces mostaza
apio nueces mostaza
22,00€

Filet de Boeuf

250g, sauce au foie gras, et frites. + 12€ en formule. Bœuf sélectionné par les boucheries Nivernaises.

Lista de alérgenos
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Filet de Boeuf

apio Leche
apio Leche
34,00€

Thon en nage de poivrons, citrons et pommes vertes.

Et ses légumes locaux

Lista de alérgenos
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Thon en nage de poivrons, citrons et pommes vertes.

apio gluten mostaza pescado
apio gluten mostaza pescado
22,00€

Et il y a quoi en dessert ?

9,00€

Abricots et romarin.

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Abricots et romarin.

nueces Leche huevos
nueces Leche huevos
9,00€

La vraie mousse au chocolat de Max.

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

La vraie mousse au chocolat de Max.

nueces huevos Leche
nueces huevos Leche
9,00€

Le comté au foin de Crau

+4€ en formule.

Lista de alérgenos
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Le comté au foin de Crau

Leche nueces sesam
Leche nueces sesam
13,00€

Le café ou thé gourmand

Les desserts au format gourmandises. (+6 euros en formule)

Lista de alérgenos
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Le café ou thé gourmand

miseria gluten Leche nueces huevos
miseria gluten Leche nueces huevos
15,00€

Le champagne Gourmand

Les desserts au format gourmandises avec une coupe de Deutz en brut. (+ 11 euros en formule.)

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Le champagne Gourmand

gluten huevos Leche nueces miseria
gluten huevos Leche nueces miseria
20,00€

N’hésitez pas à nous faire part de vos allergies, intolérances, Nico s’en fera écho à Max pour adapter votre plat

Vins Rouges

Vins Rouges au verre 12cl

Morgon 2020

Domaine Montangeron

7,00€

Vacqueyras 2020

Château de Montmirail

7,00€

Côtes de castillon, Bordeaux 2016

Vieilles vignes du Château Bellevue

7,00€

Bouteilles en 75cl

Languedoc

Faugères 2019 BIO

Domaine Peyregrandes, cuvée prestige

37,00€

Faugères conviction 2020

Château Chenaie.

32,00€

La Clape 2020

Chateau de La Negly

42,00€

Alsace

Bourgogne

Hautes Côtes de Nuits -2020

Prosper Maufoux- Domaine vigne au Roy.

38,00€

Chorey-les-beaune 2019

Domaine Maillard

48,00€

Santenay vieilles vignes 2019

Domaine Demangeot

45,00€

Morey Saint Denis 2018

Domaine de Tortochot.

61,00€

Santenay 1er cru 2017

Les gravières, domaine Borgeot

71,00€

Volnay 2015

Château corton

76,00€

Gevrey Chambertin 2016

Domaine Heretszin-Mazini Au choix : Cuvée les songes pour la douceur Cuvée les jouisses pour le caractère Nos CHOUCHOU

66,00€

Gevrey chambertin 1er cru 2015

La Perriere, Domaine Heretszin-Mazini

96,00€

Morey Saint Denis 1er cru 2015

Les millandes, Domaine Heretszin-Mazini

96,00€

Corton Renardes ‘’ Grand Cru ‘’ 2014

Domaine Maillard

110,00€

Beaujolais

Julienas 2018

Domaine du Moulin Berger

31,00€

Saint Amour Vieilles vignes 2020

Domaine Moulin Berger

34,00€

Morgon Vieilles vignes 2019

Domaine Montangeron

38,00€

Morgon 2020

Domaine Montangeron

30,00€

Bordeaux

Côtes de castillon, Bordeaux 2016

Château Bellevue, en vieilles vignes

33,00€

Saint émillion 2018

Chateau La Croix fourche Maillard

38,00€

Fronsac 2015

Château Villars

41,00€

Haut-Médoc 2015

Moulin de la Lagune

46,00€

Lalande-de-pomerol 2015

Château des Armands

42,00€

Pomerol 2018

Château Gouprie

54,00€

Pomerol 2013

Château Haut cloquet

62,00€

Vallée du Rhône

Grenache 2020

100% grenache du domaine Campuget, sans sulfites

28,00€

Vacqueyras 2020

Château de Montmirail

32,00€

Gigondas 2019

Château de Montmirail. Cuvée des Beauchamps.

38,00€

Loire

Anjou 2019

Château de Bois-Brinçon

35,00€

Sancerre 2020

Domaine Michel Girard et fils

42,00€

Sud-ouest

Madiran 2017

Domaine Capmartin, 100% tannat

48,00€

Provence

Vins Blancs

Vins blancs au verre 12cl

Bourgogne Chardonnay

100% chardonnay du domaine Rochebin

7,00€

Côtes de Gascogne

Assemblage Chardonnay et sauvignon du domaine La Haille

6,00€

Pouilly fumé 2021

De Marc Deschamps

7,00€

Bouteilles en 75cl

Alsace

Bordeaux

Entre deux mers

Domaine de Ricaud - 2018

29,00€

Sauternes N°7

Château Yquem

80,00€

Beaujolais

Bourgogne

Bourgogne Chardonnay 2019

Domaine Rochebin

34,00€

Bourgogne Hautes côtes de Beaune 2019

Comte de Montebello

39,00€

Chorey-les-beaune 2019

Domaine Maillard

42,00€

Meursault 1er Cru 2017

Prosper Maufoux - La pièce sous le bois.

83,00€

Vallée du Rhône

Vermentino 2021

Domaine Campuget

34,00€

Viognier 2020

Paul Jaboulet

28,00€

Condrieu 2018

Paul Jaboulet

48,00€

Saint Joseph 2019 Bio

Nicolas Badel

42,00€

Coteaux du Pont du Gard

100% Chardonnay, Château d’or et de gueules.

28,00€

Loire

Anjou 2019

Château de Bois-Brinçon, cuvée « terre de grès »

35,00€

Sancerre 2019

Domaine Michel Girard et Fils

36,00€

Pouilly fumé 2020

100% Sauvignon, de Marc Deschamps

34,00€

Sud-ouest

Côtes de Gascogne

Cuvée les anges, Domaine la Haille. Assemblage de Chardonnay et Sauvignon.

25,00€

L’authentique de Gascogne

La rondeur de Gascogne, domaine La Haille

33,00€

Provence

Languedoc

Saint Agnès 2019

Domaine de l’ermitage pic saint loup

32,00€

Faugères 2021 Bio

Domaine de Peyregrandes

32,00€

Toute nos bouteilles sont proposées en 75cl

Vin Rosé et Champagnes

Champagnes

Deutz Brut Classique

62,00€

Deutz Rosé

75,00€

Champagne au verre 10cl

Deutz Brut Classique

10,00€

Verre de Rosé 12cl

Côtes de Provence 2021

Domaine des Peirecèdes

6,00€

Bouteilles de Rosé 75cl

Côtes de Provence 2021

Château la Martinette. Bio

28,00€

Bandol

Domaine De La Font Des Pères 2020.

36,00€

Alcool Fort / Digestif

Rhum 4cl

Diplomatico Exclusiva réserva - Venezuela

On en parle ? Y’a besoin ?

11,00€

El Ron Prohibido 15 - Mexique

Un rhum façon Solera, sur le café, la vanille, un bel équilibre. Tellement bon qu’il fut interdis par le roi d’Espagne.

11,00€

Botran 15 - Guatemala

Rhum issu de cannes fraîche vieilli en solera, avec passage en fût de Bourbon, Bourbon rebrûlé, Xérès et Porto. Voyage garanti !

11,00€

La favorite cœur de cannes

Un pur jus de canne dans toute sa fraîcheur !

11,00€

Centenario 1985 - Costa Rica

Légèrement boisé vieilli en fût des highlanders, une richesse et une gourmandise unique ! De la vanille et des fruits à coques.

11,00€

Baie des trésors, Fruits des pluies

24 mois de fût de chêne français. C’est riche, complexe, sur la vanille et les fruits confit. Une pépite !

11,00€

Angostura 1919

L’histoire d’un incendie, de fût brûlé qui serviront à l’élevage du rhum. Une légende de Trinidad et Tobago, sur le miel, le chêne et la vanille.

11,00€

Gin 4cl

Gin Bombay saphir

7,00€

Santa Ana des Philippines

Attention expérience ! Une infusion d’ylang-ylang aux agrumes mysterieux. On a littéralement adoré.

11,00€

Gin Pepper

Gin artisanal de Gascogne aux Neufs poivres

11,00€

Normindia

De la maison Coquerel des fleurs et de la pomme pour ce gin de la Manche

11,00€

L’explorateur

De Hautefeuille en Picardie, avec la baie de somme comme terrain pour les botaniques

11,00€

Whisky 4cl

Whisky Jameson

7,00€

À relouer 10 ans d’âge

Speyside Single Malt

7,00€

Rozelieures single malt

Whisky Lorrain

9,00€

Barelegs

Islay single Malt Scotch Whisky

9,00€

Whisky Kirin fuji Sanroku 50°

9,00€

Whisky Nikka Super 43°

9,00€

Whisky "Fin de partie" 46°

Single Malt

14,00€

Bellevoye Noir 43°

Tourbé, triple malt

14,00€

Vodka 4cl

Vodka Absolut

7,00€

Vodka Artisanal Française

Vodka Gascogne par Jean Luc Lapeyre.

8,00€

Digestif 4cl

Chartreuse

Verte ou jaune

7,00€

Liqueur de Verveine Velay

9,00€

Eau de vie Mirabelle

Rozelieures

8,00€
8,00€

Eau de vie Mirabelle

Bertrand

6,00€

Marc de Gewurtztraminer

Jean-Paul SCHELGEL-BOEGLIN

6,00€

Vieille prune Bertrand

6,00€

Poire Williams

Louis Roque

8,00€

Vieille prune de souillac

11,00€

Vieux Calvados Coquerel

9,00€

Calvados pommeau

10,00€

Armagnac Hors d'Age

Réserve de Max et Nico

9,00€

Armagnac 1975

15,00€

Armagnac 1985

13,00€

Armagnac 1996

12,00€

Armagnac XO

15,00€

Cognac Hine

11,00€

Cognac VSOP Camus

11,00€

Liqueur Bénédictine

8,00€

Liqueur Napoleon

Liqueur de Mandarine

8,00€

Noyau de Poissy

Le coup de cœur de Julien avec ce délicieux goût d’amande

8,00€

Fleur du mal

Absinthe verte supérieure, distillerie de Gayant

9,00€

La gauloise

Distillerie du Centre

11,00€

Fernet-Branca

8,00€

Les Boissons chaudes

Café

Accompagné de son chocolat de Thierry Keiflin

2,80€

Cappucino

5,00€

Latte Macchiato

6,00€

Thé ou infusion

Demandez notre sélection

4,50€
Les apéritifs Menu Vins Rouges Vins Blancs Vin Rosé et Champagnes Alcool Fort / Digestif Les Boissons chaudes
Fait maison Fait maison
Restaurant de qualité Restaurant de qualité
Produits ici cuisines ici Produits ici cuisines ici

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