Les apéritifs
À Picorer / À partager
Les radis Beurre
Radis locaux de Charly-en-Bière à accompagné d’un beurre aux herbes, et d’une touche fleur de sel.
过敏原清单过敏原清单
Les radis Beurre
Planche de Sprats fumés à l’huile d’olive
Petits poissons très fondant.
过敏原清单过敏原清单
Planche de Sprats fumés à l’huile d’olive
Planche de Noix de Jambon cru de Savoie
Chiffonnade de Noix de jambon cru de Savoie de la maison Baud.
Les cocktails
Mojito
Le Mojito classique, menthe local de Marly-la-ville
Le Saint Germain Spritz
Liqueur de St Germain, Menthe fraîche, crémant de bourgogne.
Apérol Spritz
Apérol, crémant de bourgogne…
Américano
Martini rouge et Campari et un trait d’eau Gazeuse.
Gin tonic
Gin Bombay et tonic hysope
Gin Tonic sélection
Gin au choix et tonic Hysope
Le petit Jules
Cocktail en hommage au fils du chef, tout en douceur. Liqueur bénédictine, vermouth blanc, et un trait de ginger beer.
Rosé piscine
Le rosé du moment en ballon rempli de glace.
Verveine Fizz
Verveine Velay allongé de quelques bulles
Punch de Matthias Giroud
Le Punch de Matthias Giroud à partager pour 4 ou moins
Douce France par Matthias Giroud
Cocktail de Matthias Giroud pour 4 ou moins
Kir 12cl
Framboise, cassis ou cerise
Les apéritifs
Ricard 2cl
La pastis de Provence. 2cl
Distillerie Desgravieres.
Le Pastis Henri Bardouin 2cl
Vermouth Blanc ou Rouge 4cl
Blanc : Maison Carlo Alberto Rouge : Antica formula ou Carpano
Martini
Bière Artisanale 33cl
Brasserie Petite Couronne en IPA ou blonde
Suze
Liqueur Mandarine Napoleon
FLoc de Gascogne 4cl
Du domaine la Haille
Coupe de champagne 10cl
De la maison Deutz en Brut
Deutz Brut Classique
Deutz Rosé
Les soft
Le Coca Zero
Le jus de Tomates
Assaisonné à votre convenance
Le jus d’orange maison
Pressé minute
Ace
Jus d’orange, carotte, et citron élaboré minute
Les Tonic Hysope
Le Tonic français en 3 parfums : Nature, citron ou sureau
La ginger Beer
Boisson sans alcool à base de gingembre
La limonade
Sirop Bacanha au choix : Menthe, Mojito, Sureau ou Grenadine
Menu
Merci de nous signaler vos allergies et intolérances lors de votre commande.
Comment cela marche ?
C’est simple ! Vous pouvez tout choisir en menu !
Entrée + Plat
Au choix sur la carte
Plat + Dessert
Au choix sur la carte
Entrée + Plat + Dessert
Au choix sur la carte
Et les entrées ?
L’os à moelle, et ses champignons
Duxelle de champignons, et l’os à moelle (+5 en formule)
过敏原清单过敏原清单
L’os à moelle, et ses champignons
Et les Plats ?
Le retour du Potager
Max s’amuse autour des légumes de saisons pour vous réaliser une création minute. C’est la surprise ! Des produits bruts, frais et locaux, travaillé sous différentes formes, végétarien et Healthy !
过敏原清单过敏原清单
Le retour du Potager
Tartare ‘’maison’ de charolais au couteau
Émulsion de cornichons et pommes frites maison.
过敏原清单过敏原清单
Tartare ‘’maison’ de charolais au couteau
Filet de Boeuf
250g, sauce au foie gras, et frites. + 12€ en formule. Bœuf sélectionné par les boucheries Nivernaises.
过敏原清单过敏原清单
Filet de Boeuf
Thon en nage de poivrons, citrons et pommes vertes.
Et ses légumes locaux
过敏原清单过敏原清单
Thon en nage de poivrons, citrons et pommes vertes.
Et il y a quoi en dessert ?
Le café ou thé gourmand
Les desserts au format gourmandises. (+6 euros en formule)
过敏原清单过敏原清单
Le café ou thé gourmand
Le champagne Gourmand
Les desserts au format gourmandises avec une coupe de Deutz en brut. (+ 11 euros en formule.)
过敏原清单过敏原清单
Le champagne Gourmand
N’hésitez pas à nous faire part de vos allergies, intolérances, Nico s’en fera écho à Max pour adapter votre plat
Vins Rouges
Vins Rouges au verre 12cl
Morgon 2020
Domaine Montangeron
Vacqueyras 2020
Château de Montmirail
Côtes de castillon, Bordeaux 2016
Vieilles vignes du Château Bellevue
Bouteilles en 75cl
Languedoc
Faugères 2019 BIO
Domaine Peyregrandes, cuvée prestige
Faugères conviction 2020
Château Chenaie.
La Clape 2020
Chateau de La Negly
Alsace
Bourgogne
Hautes Côtes de Nuits -2020
Prosper Maufoux- Domaine vigne au Roy.
Chorey-les-beaune 2019
Domaine Maillard
Santenay vieilles vignes 2019
Domaine Demangeot
Morey Saint Denis 2018
Domaine de Tortochot.
Santenay 1er cru 2017
Les gravières, domaine Borgeot
Volnay 2015
Château corton
Gevrey Chambertin 2016
Domaine Heretszin-Mazini Au choix : Cuvée les songes pour la douceur Cuvée les jouisses pour le caractère Nos CHOUCHOU
Gevrey chambertin 1er cru 2015
La Perriere, Domaine Heretszin-Mazini
Morey Saint Denis 1er cru 2015
Les millandes, Domaine Heretszin-Mazini
Corton Renardes ‘’ Grand Cru ‘’ 2014
Domaine Maillard
Beaujolais
Julienas 2018
Domaine du Moulin Berger
Saint Amour Vieilles vignes 2020
Domaine Moulin Berger
Morgon Vieilles vignes 2019
Domaine Montangeron
Morgon 2020
Domaine Montangeron
Bordeaux
Côtes de castillon, Bordeaux 2016
Château Bellevue, en vieilles vignes
Saint émillion 2018
Chateau La Croix fourche Maillard
Fronsac 2015
Château Villars
Haut-Médoc 2015
Moulin de la Lagune
Lalande-de-pomerol 2015
Château des Armands
Pomerol 2018
Château Gouprie
Pomerol 2013
Château Haut cloquet
Vallée du Rhône
Grenache 2020
100% grenache du domaine Campuget, sans sulfites
Vacqueyras 2020
Château de Montmirail
Gigondas 2019
Château de Montmirail. Cuvée des Beauchamps.
Loire
Anjou 2019
Château de Bois-Brinçon
Sancerre 2020
Domaine Michel Girard et fils
Sud-ouest
Madiran 2017
Domaine Capmartin, 100% tannat
Provence
Vins Blancs
Vins blancs au verre 12cl
Bourgogne Chardonnay
100% chardonnay du domaine Rochebin
Côtes de Gascogne
Assemblage Chardonnay et sauvignon du domaine La Haille
Pouilly fumé 2021
De Marc Deschamps
Bouteilles en 75cl
Alsace
Bordeaux
Entre deux mers
Domaine de Ricaud - 2018
Sauternes N°7
Château Yquem
Beaujolais
Bourgogne
Bourgogne Chardonnay 2019
Domaine Rochebin
Bourgogne Hautes côtes de Beaune 2019
Comte de Montebello
Chorey-les-beaune 2019
Domaine Maillard
Meursault 1er Cru 2017
Prosper Maufoux - La pièce sous le bois.
Vallée du Rhône
Vermentino 2021
Domaine Campuget
Viognier 2020
Paul Jaboulet
Condrieu 2018
Paul Jaboulet
Saint Joseph 2019 Bio
Nicolas Badel
Coteaux du Pont du Gard
100% Chardonnay, Château d’or et de gueules.
Loire
Anjou 2019
Château de Bois-Brinçon, cuvée « terre de grès »
Sancerre 2019
Domaine Michel Girard et Fils
Pouilly fumé 2020
100% Sauvignon, de Marc Deschamps
Sud-ouest
Côtes de Gascogne
Cuvée les anges, Domaine la Haille. Assemblage de Chardonnay et Sauvignon.
L’authentique de Gascogne
La rondeur de Gascogne, domaine La Haille
Provence
Languedoc
Saint Agnès 2019
Domaine de l’ermitage pic saint loup
Faugères 2021 Bio
Domaine de Peyregrandes
Toute nos bouteilles sont proposées en 75cl
Vin Rosé et Champagnes
Champagnes
Deutz Brut Classique
Deutz Rosé
Champagne au verre 10cl
Deutz Brut Classique
Verre de Rosé 12cl
Côtes de Provence 2021
Domaine des Peirecèdes
Bouteilles de Rosé 75cl
Côtes de Provence 2021
Château la Martinette. Bio
Bandol
Domaine De La Font Des Pères 2020.
Alcool Fort / Digestif
Rhum 4cl
Diplomatico Exclusiva réserva - Venezuela
On en parle ? Y’a besoin ?
El Ron Prohibido 15 - Mexique
Un rhum façon Solera, sur le café, la vanille, un bel équilibre. Tellement bon qu’il fut interdis par le roi d’Espagne.
Botran 15 - Guatemala
Rhum issu de cannes fraîche vieilli en solera, avec passage en fût de Bourbon, Bourbon rebrûlé, Xérès et Porto. Voyage garanti !
La favorite cœur de cannes
Un pur jus de canne dans toute sa fraîcheur !
Centenario 1985 - Costa Rica
Légèrement boisé vieilli en fût des highlanders, une richesse et une gourmandise unique ! De la vanille et des fruits à coques.
Baie des trésors, Fruits des pluies
24 mois de fût de chêne français. C’est riche, complexe, sur la vanille et les fruits confit. Une pépite !
Angostura 1919
L’histoire d’un incendie, de fût brûlé qui serviront à l’élevage du rhum. Une légende de Trinidad et Tobago, sur le miel, le chêne et la vanille.
Gin 4cl
Gin Bombay saphir
Santa Ana des Philippines
Attention expérience ! Une infusion d’ylang-ylang aux agrumes mysterieux. On a littéralement adoré.
Gin Pepper
Gin artisanal de Gascogne aux Neufs poivres
Normindia
De la maison Coquerel des fleurs et de la pomme pour ce gin de la Manche
L’explorateur
De Hautefeuille en Picardie, avec la baie de somme comme terrain pour les botaniques
Whisky 4cl
Whisky Jameson
À relouer 10 ans d’âge
Speyside Single Malt
Rozelieures single malt
Whisky Lorrain
Barelegs
Islay single Malt Scotch Whisky
Whisky Kirin fuji Sanroku 50°
Whisky Nikka Super 43°
Whisky "Fin de partie" 46°
Single Malt
Bellevoye Noir 43°
Tourbé, triple malt
Vodka 4cl
Vodka Absolut
Vodka Artisanal Française
Vodka Gascogne par Jean Luc Lapeyre.
Digestif 4cl
Chartreuse
Verte ou jaune
Liqueur de Verveine Velay
Eau de vie Mirabelle
Rozelieures
Eau de vie Mirabelle
Bertrand
Marc de Gewurtztraminer
Jean-Paul SCHELGEL-BOEGLIN
Vieille prune Bertrand
Poire Williams
Louis Roque
Vieille prune de souillac
Vieux Calvados Coquerel
Calvados pommeau
Armagnac Hors d'Age
Réserve de Max et Nico
Armagnac 1975
Armagnac 1985
Armagnac 1996
Armagnac XO
Cognac Hine
Cognac VSOP Camus
Liqueur Bénédictine
Liqueur Napoleon
Liqueur de Mandarine
Noyau de Poissy
Le coup de cœur de Julien avec ce délicieux goût d’amande
Fleur du mal
Absinthe verte supérieure, distillerie de Gayant
La gauloise
Distillerie du Centre
Fernet-Branca
Les Boissons chaudes
Café
Accompagné de son chocolat de Thierry Keiflin
Cappucino
Latte Macchiato
Thé ou infusion
Demandez notre sélection