Menu tutto incluso

Aperitivo della casa + Antipasto + Portata principale + Dolce + 2 calici di vino selezionati tra i nostri vini preferiti del momento

Se hai allergie o intolleranze, avvertici: Nico lo riferirà a Max e i tuoi piatti saranno appositamente adattati

Antipasto + Portata principale

A scelta dal menu

Portata principale + Dolce

A scelta dal menu

Antipasto + Portata principale + Dolce

A scelta dal menu

Tartara di orata

Cetriolo e Granny Smith

Gazpacho

Alle verdure di stagione “Île de France” e qualche volta anche alla frutta...

Rillettes di Le Mans

Su fetta di pain de campagne e mesticanza

Zuppa di cipolle

Formaggio gratinato

Uovo perfetto

Su vellutata di funghi

Lumache della Borgogna

Vere lumache selvatiche della Borgogna su tartina croccante

Pollo a bassa temperatura

Salsa al dragoncello e mix di verdure

Salmone alla griglia

In burro di agrumi, patate in salsa verde e verdurine

Formaggi in insalata

Insalatona ai formaggi

Tartara di salmone e orata

Formaggio fresco montato alle erbe, chips di formaggio, toma della Savoia, insalata e verdure crude

Piatto vegetariano

Riso basmati, salsa al dragoncello, verdurine

Tartara "della casa" di manzo Charolais e senape

Tartara di manzo Charolais tagliato al coltello, senape all’uva, patate saltate e insalata

Petto d’anatra

Salsa foie gras e tartufo, patate rosolate

Tartara "della casa" di manzo Charolais al coltello e olio al tartufo

Verdure alla julienne con olio al tartufo nero, patate rosolate

Tataki di manzo

Purè di mais al peperone, insalata e verdure crude

Di ritorno dall’orto

Insalatona di verdure e frutta di stagione

Come una millefoglie

La millefoglie ai frutti rossi rivisitata da Max

Île flottante di Max

Cioccolato di Max e Nico

Variazioni sul tema del cioccolato

Coppa di gelato artigianale

2 gusti a scelta

French toast di brioche

Ricoperto di caramello al burro salato con gelato del momento

Formaggio

Assortimento di formaggi

Il gigante

Mix di assaggi di dessert
supplemento 4 €