Les apéritifs
À Picorer / À partager
La planche de Sprats
Petites anchois de Norvège
Planche de charcuterie et de gibier
Le camembert de lait cru aux truffes
Λίστα αλλεργιογόνωνΛίστα αλλεργιογόνων
Le camembert de lait cru aux truffes
La planche de fromages
Assortiment de fromage de notre de chariot
Λίστα αλλεργιογόνωνΛίστα αλλεργιογόνων
La planche de fromages
La Planche mixte
Charcuterie de gibier de la maison nemrod, et les fromages de notre chariot
Λίστα αλλεργιογόνωνΛίστα αλλεργιογόνων
La Planche mixte
Les cocktails
Le saké Pétillant !
Avec sa cerise maison au Kirsh !
Mojito
Le Mojito classique, menthe local de Marly-la-ville
Apérol Spritz
Apérol, Crémant de loire
Le sureau Spritz
Moscow mule
Vodka, Ginger Béer, citron
Gin Tonic sélection
Gin au choix et tonic Hysope
Le petit Jules
Cocktail en hommage au fils du chef, tout en douceur. Liqueur bénédictine, vermouth blanc, et un trait de ginger beer.
Rosé piscine
Le rosé du moment en ballon rempli de glace.
Kir 12cl
Framboise, cassis ou cerise
Les apéritifs
Ricard 2cl
La pastis de Provence. 2cl
Distillerie Desgravieres.
Le Pastis Henri Bardouin 2cl
Vermouth Blanc ou Rouge 4cl
Blanc : Maison Carlo Alberto Rouge : Antica formula ou Carpano
Martini
Bière Artisanale 33cl
Brasserie Petite Couronne en IPA ou blonde
Suze
Liqueur Mandarine Napoleon
Coupe de champagne
De la maison Deutz en Brut 10cl
Deutz Brut Classique
Deutz Rosé
Les soft
Virgin Mojito
Virgin Spritz
Le Coca
disponible également en version 0
Le jus de Tomates
Assaisonné à votre convenance
Le ginger Beer
Boisson sans alcool à base de gingembre.
Zenat
Jus : Passion - mangue Poire - Cassis Infusion : Infusion hibiscus et menthe
La limonade
Sirop Bacanha au choix : Menthe, Mojito, Sureau ou Grenadine
Menu
Merci de nous signaler vos allergies et intolérances lors de votre commande.
Comment cela marche ?
C’est simple ! Vous pouvez tout choisir en menu !
Plat + Dessert
Au choix sur la carte
Entrée + Plat
Au choix sur la carte
Entrée + Plat + Dessert
Au choix sur la carte
Et les entrées ?
La soupe de châtaigne et butternut .
Λίστα αλλεργιογόνωνΛίστα αλλεργιογόνων
La soupe de châtaigne et butternut .
Les ravioles de Royans et émulsion foie gras
Λίστα αλλεργιογόνωνΛίστα αλλεργιογόνων
Les ravioles de Royans et émulsion foie gras
Le foie gras de Max
+10 en formule
L’os à moelle, et ses champignons
Duxelle de champignons, et l’os à moelle (+5 en formule)
Et les Plats ?
La pêche du jour sauce moules et coquillages et légumes
Λίστα αλλεργιογόνωνΛίστα αλλεργιογόνων
La pêche du jour sauce moules et coquillages et légumes
Noix de veau en jus corsé et purée
Λίστα αλλεργιογόνωνΛίστα αλλεργιογόνων
Noix de veau en jus corsé et purée
Le retour du Potager
Max s’amuse autour des légumes de saisons pour vous réaliser une création minute. C’est la surprise ! Des produits bruts, frais et locaux, travaillé sous différentes formes, végétarien et Healthy !
Λίστα αλλεργιογόνωνΛίστα αλλεργιογόνων
Le retour du Potager
Filet de Boeuf
250g, sauce au foie gras, et pommes sautées. + 13€ en formule. Bœuf sélectionné par les boucheries Nivernaises.
Λίστα αλλεργιογόνωνΛίστα αλλεργιογόνων
Filet de Boeuf
Le tartare de bœuf façon Max, frites
+5 en formule
Λίστα αλλεργιογόνωνΛίστα αλλεργιογόνων
Le tartare de bœuf façon Max, frites
Le foie de veau, vinaigre de framboise et purée
+8 en formule
Λίστα αλλεργιογόνωνΛίστα αλλεργιογόνων
Le foie de veau, vinaigre de framboise et purée
La côte de boeuf Normande maturée 1kg
1 kg de viande ! Sauce foie gras De la boucherie nivernaise. À partager à 2 ou pas ! Frites maison.
L-Bones 1,2Kg
Et il y a quoi en dessert ?
Le chocolat comme une forêt noire
Λίστα αλλεργιογόνωνΛίστα αλλεργιογόνων
Le chocolat comme une forêt noire
Les figues fraîches, crème vanille et sorbet au vin chaud
Λίστα αλλεργιογόνωνΛίστα αλλεργιογόνων
Les figues fraîches, crème vanille et sorbet au vin chaud
Le champagne Gourmand
Les desserts au format gourmandises avec une coupe de Deutz en brut. (+ 11 euros en formule.)
Λίστα αλλεργιογόνωνΛίστα αλλεργιογόνων
Le champagne Gourmand
Le café ou thé gourmand
Les desserts au format gourmandises. (+6 euros en formule)
Λίστα αλλεργιογόνωνΛίστα αλλεργιογόνων
Le café ou thé gourmand
N’hésitez pas à nous faire part de vos allergies, intolérances, Nico s’en fera écho à Max pour adapter votre plat
Carte des boissons
Soft
Coca Zero
20cl
Jus de fruit frais maison
Orange ou ACE (orange, carotte, citron)
Tonic Hysope
Hysope, le Tonic français en trois parfum : Nature, Citron ou Ginger Beer.
Jus de tomate
-
Cocktails
Le petit Jules
L'hommage au fils du chef : Liqueur de Benedictine. Vermouth blanc Carlo Alberto. Ginger beer. Infusion de Betterave.
Spritz
Aperole, Crémant de Bourgogne, un trait d'eau pétillante.
Gin Tonic 10cl
Tonic artisanal hysope + Bombai saphir 4cl
Verveine Fizz
Americano 10cl
Mojito
Hugo Spritz
Liqueur saint germain, menthe, crémant de bourgogne.
Apéritifs et Bières
Kir 12cl
Crème de cassis, framboise ou cerise.
Pastis Henri Bardouin 2cl
Ricard 2cl
Vermouth Blanc ou Rouge
Blanc : Maison Carlo Alberto 4cl Rouge : Antica formula, Carlo Alberto ou Carpano 4cl
Martini
Rouge ou blanc 4cl
Bière artisanale bio 33cl
Brasserie Grande Arche en IPA
Suze
4cl
Liqueur mandarine Napoleon
4cl
Floc de Gascogne 4cl
Rouge ou blanc.
Champagne
Coupe de Champagne 10cl
Deutz Classique, Brut Blanc.
Deutz Brut Classique
La bouteille.
Deutz Rosé
La bouteille
Alcools forts
Gin Bombay saphir 4cl
Gin Pepper 4cl
Gin artisanal de Gascogne aux neufs poivres.
Santa Ana des Philippines
Attention expérience ! Une infusion d’ylang-ylang aux agrumes mysterieux. On a littéralement adoré.
L’explorateur
De Hautefeuille en Picardie, avec la baie de somme comme terrain pour les botaniques.
Normindia
De la maison Coquerel des fleurs et de la pomme pour ce gin de la Manche
Vodka Absolut 4cl
Vodka Artisanal Française 4cl
Vodka Gascogne par Jean Luc Lapeyre.
Whisky Jameson 4cl
Aberlour 10 ans d'age 4cl
Speyside Single Malt
Rozelieures single malt
Whisky lorrain.
Barelegs
Islay single Malt Scotch Whisky
Whisky Kirin fuji Sanroku 50° 4cl
Whisky Nikka Super 43° 4cl
Whisky "Fin de partie" 46° 4cl
Single malt
Bellevoye Noir 43° 4cl
Tourbé, triple malt.
Diplomatico Exclusiva réserva - Venezuela
On en parle ? Y’a besoin ?
El Ron Prohibido 15 - Mexique
Un rhum façon Solera, sur le café, la vanille, un bel équilibre. Tellement bon qu’il fut interdis par le roi d’Espagne.
Botran 15 - Guatemala
Rhum issu de cannes fraîche vieilli en solera, avec passage en fût de Bourbon, Bourbon rebrûlé, Xérès et Porto. Voyage garanti !
La favorite cœur de cannes
Un pur jus de canne dans toute sa fraîcheur !
Centenario 1985 - Costa Rica
Légèrement boisé vieilli en fût des highlanders, une richesse et une gourmandise unique ! De la vanille et des fruits à coques.
Baie des trésors, Fruits des pluies
24 mois de fût de chêne français. C’est riche, complexe, sur la vanille et les fruits confit. Une pépite !
Angostura 1919
L’histoire d’un incendie, de fût brûlé qui serviront à l’élevage du rhum. Une légende de Trinidad et Tobago, sur le miel, le chêne et la vanille.
Vins rouges
Verre de Morgon 2020 12cl
Domaine Montangeron
Le verre de Côtes de Bordeaux 2016
Vieilles vignes, château Bellevue
Le verre de Vacqueyras 2020 12cl
Château de Montmirail
Saint Emilion 2018 75cl
Chateau La Croix Fourche Maillard
Haut-Médoc 2015 75cl
Moulin de la Lagune
Castillon, côtes de bordeaux 2016
Château bellevue, en vieilles vignes
Lalande-de-Pomerol 2019 75cl
Château des Arnands
Pomerol 2018
Château Gouprie.
Pomerol 2013
Chateau haut cloquet
Fronsac 2015 75cl
Château Villars
Gigondas 2019
Château de Montmirail
Grenache 2020
100% grenache du domaine Campuget, sans sulfites
Faugères 2019 Bio 75cl
Cuvée Charlotte. Peyregrandes. BIO
Madiran 2017
Domaine Capmartin, 100% tannat
Anjou 2019 75cl
Château de Bois-Brinçon, cuvée ‘’ La seigneurie ‘’
Sancerre 2020 75cl
Domaine Michel Girard et fils.
Chorey-les-beaune 2019
Domaine Maillard
Santenay vieilles vignes en 2019 75cl
Domaine Demangeot
Santenay 1er Cru 2017
Les gravières, domaine Borgeot
Volnay 2015 75cl
Château Corton.
Gevrey Chambertin 2016
Domaine Heretszin-Mazini 2 Options : Cuvée "les songes" pour la douceur Cuvée "Les Jouises" pour le caractére. NOS CHOUCHOUS !
Gevrey Chambertin 2015 75cl
1 er cru La Perriere - Domaine Heretszin-Mazini
Morey Saint Denis 2015
1er cru les millandes, Domaine Heretzin-Mazini
Corton Renardes "Grand Cru" 2014 75cl
Domaine Maillard
Julienas 2018 75cl
Domaine du Moulin Berger
Morgon 2019 « Vieilles vignes » 75cl
Domaine de Montangeron.
Saint Amour 2020 75cl
Domaine du Moulin Berger
Looping bio 2020
Languedoc, Syrah et Grenache
Vins blancs
Le verre de Côtes de Gascogne 12 cl
Cuvée les Anges
Bourgogne Chardonnay 2019 12cl
100% Chardonnay domaine Rochebin
Pouilly Fumé 2021 12cl
Cuvée les Porcheronnes de Marc Deschamps
Vermentino 2021
Domaine Campuget
Anjou 2019 75cl
Château de Bois-Brinçon, cuvée ‘’ Terre de Grès ‘’
Sancerre 2019
"Domaine Michel Girard et Fils."
Viognier 2020 "Secret de famille" 75cl
Paul Jaboulet
Chorey-les-Beaune 2019 75cl
Domaine Maillard
Bourgogne Hautes côtes de Beaune 2019 75cl
Comte de Montebello
Bourgogne 2019 75cl
100% chardonnay. Domaine de Rochebin.
Condrieu 2018 75cl
Paul Jaboulet L’ainé
Saint Joseph 2019 Bio 75cl
Nicolas Badel
Saint Agnés 2019 75 cl.
Domaine de l'ermitage Pic saint loup
Faugères 2021
Chateau de Peyregrandes Bio.
Les anges 2017 Cotes de Gascogne 75cl
Assemblage Chardonnay et sauvignon. Domaine de la Haille.
Authentique De Gascogne
Domaine de la Haille. La rondeur de la Gascogne !
Pouilly fumé 2020 75cl
100% Sauvignon - De Marc Deschamps Cuvée ‘‘ Les Champs de Cri ‘’
Sauternes 7 Château Yquem 75cl
En exclusivité la cuvée N°7, en directe du château Yquem
Coteaux du Pont du Gard
Chateau d’or et de gueules, 100% Chardonnay
Vins rosés
Verre de rosé du moment
Côtes de Provence 2021 75cl
Domaine des peirecèdes
Digestifs
Chartreuse
Verte Jaune
Liqueur de Verveine Velay 4cl
Frappée sur glace pilée.
Eau de vie Mirabelle 4cl
Rozelieures
Eau de vie Mirabelle 4cl
Bertrand.
Marc de Gewurtztraminer 4cl
Jean-Paul SCHELGEL-BOEGLIN
Vieille prune Bertrand 4cl
Poire Williams 4cl
Louis Roque
Vieille prune de souillac 4cl
Vieux Calvados Coquerel
Calvados pommeau
Armagnac Hors d'Age 4cl
Réserve de Max et Nico
Armagnac 1975 4cl
Armagnac 1985 4cl
Armagnac 1996 4cl
Amargnac XO 4cl
Cognac VSOP Camus 4cl
Cognac Hine
Liqueur Bénédictine 4 cl
Liqueur Napoleon 4 cl
Liqueur de mandarine
Noyau de Poissy
Le coup de cœur de Julien avec ce délicieux goût d’amande
Fleur du mal
Absinthe verte supérieure, distillerie de Gayant
La Gauloise
Distillerie du Centre
Fernet-Branca
Boissons chaudes
Café
Thé ou infusion
Demandez notre sélection
Latte macchiato
Vins Blancs
Vins blancs au verre 12cl
Mâcon 2021 Chardonnay
Côteaux des margots
Viognier domaine campuget 2022
Bouteilles en 75cl
Alsace
Bordeaux
Entre deux mers
Domaine de Ricaud - 2018
Sauternes N°7
Château Yquem
Beaujolais
Bourgogne
Chablis - Vieilles Vignes 2020
Domaine Yvon et Laurent VOCORET
Meursault 2018
Comte de Montebello
Auxey-Duresses 2017
Jean Claude boisset
Vallée du Rhône
Luberon 2019
Domaine de la Citadelle 2019 - Cuvée "Le chataignier" - Bio
Viognier 2022
Domaine campuget
Vermentino 2021
Domaine Campuget
Loire
Anjou 2019
Château de Bois-Brinçon, cuvée « terre de grès »
Sancerre 2021
Pascal et Nicolas Reverdy
Sud-ouest
L’authentique de Gascogne
La rondeur de Gascogne, domaine La Haille
Provence
Languedoc
Toute nos bouteilles sont proposées en 75cl
Vins Rouges
Vins Rouges au verre 12cl
Bourgogne Pinot noir Chorey les beaunes
Domaine Bellang
Pic St loup 2019
Domaine de Villeneuve
Bordeaux 2015
Chateau Peynaud
Bouteilles en 75cl
Languedoc
Carignan 2020
Nicolas Duhesme -
Saint-Chinian 2018
"Terres Blanches", Borie La Vitarèle
La Clape 2019
Chateau de La Negly - Cuvée la côte
Pic St loup 2019
Domaine de Villeneuve
Alsace
Bourgogne
Saint - Aubin premier cru en vieilles vignes2020
Domaine Roux Père et Fils
Santenay 1er cru 2018
1 er cru "Les gravières" De Prosper Maufoux.
Gevrey Chambertin 2016
Domaine Heretszin-Mazini Cuvée les jouisses
Auxey-Duresses 1er cru 2014
Chateau Copte de Montebello
Nuit Saint Georges 1er cru 2018
"Les Damodes" Comte de Montebello
Beaujolais
Fleurie 2021
Domaine Montangeron
Morgon 2021
Domaine de Montangeron
Fleurie la Cadole en Vieilles vignes 2020
Domaine Montangeron
Bordeaux
Bordeaux 2018
Château Ballan Larquette
Bordeaux 2015
Château Peynaud
Saint émillion 2018
Chateau La Croix fourche Mallard
Fronsac 2015
Château Villars
Haut-Médoc 2015
Moulin de la Lagune
Pessac Léognan 2017
CLOS MARSALETTE
Saint-émilion Grand Cru 2019
Château le Comte
Vallée du Rhône
Syrah 2020
Syrah du Domaine Campuget, sans sulfites
Gigondas 2020
Château de Montmirail.
Cairanne 2019
Domaine les Hautes Cances
Cornas 2018
Paul Jaboulet Aîné
Loire
Sancerre 2020
Domaine Pascal et Nicolas Reverdy
Sud-ouest
Pecharmant 2015
Château du Rooy
Madiran 2017
Domaine Capmartin, 100% tannat
Côtes de Bergerac rouge 2014
Château tour des gendres
Provence
Vin Rosé et Champagnes
Champagnes
Deutz Brut Classique
Deutz Rosé
Champagne au verre 10cl
Deutz Brut Classique
Verre de Rosé 12cl
Côtes de Provence 2022 BIO
Châteaules mesclances, cuvée Romane
Bouteilles de Rosé 75cl
Côtes de Provence 2022 BIO
Château les Mesclances, cuvée Romane
M de Minuty 2022
Côte de Provence
Alcool Fort / Digestif
Rhum 4cl
Diplomatico Exclusiva réserva - Venezuela
On en parle ? Y’a besoin ?
El Ron Prohibido 15 - Mexique
Un rhum façon Solera, sur le café, la vanille, un bel équilibre. Tellement bon qu’il fut interdis par le roi d’Espagne.
Botran 15 - Guatemala
Rhum issu de cannes fraîche vieilli en solera, avec passage en fût de Bourbon, Bourbon rebrûlé, Xérès et Porto. Voyage garanti !
La favorite cœur de cannes
Un pur jus de canne dans toute sa fraîcheur !
Centenario 1985 - Costa Rica
Légèrement boisé vieilli en fût des highlanders, une richesse et une gourmandise unique ! De la vanille et des fruits à coques.
Baie des trésors, Fruits des pluies
24 mois de fût de chêne français. C’est riche, complexe, sur la vanille et les fruits confit. Une pépite !
Angostura 1919
L’histoire d’un incendie, de fût brûlé qui serviront à l’élevage du rhum. Une légende de Trinidad et Tobago, sur le miel, le chêne et la vanille.
A 1710 La Perle Brute
Rhum blanc de Martinique élaboré au pur jus de Cannes de Monsieur Paul Octave
Naga Pearl Of Djakarta
Rhum indonésien
Optimums 15
Rhum de la République dominicaine en méthode solera
A 1710 Bête à Feu
Rhum Millonario
Rhum péruvien en méthode solera
Centenario ron 12
Rhum du Costa Rica
Gin 4cl
Santa Ana des Philippines
Attention expérience ! Une infusion d’ylang-ylang aux agrumes mysterieux. On a littéralement adoré.
Gin Pepper
Gin artisanal de Gascogne aux Neufs poivres
Normindia
De la maison Coquerel des fleurs et de la pomme pour ce gin de la Manche
L’explorateur
De Hautefeuille en Picardie, avec la baie de somme comme terrain pour les botaniques
Engine
Gin italien
Whisky 4cl
Whisky Jameson
aberlour 10 ans d’âge
Speyside Single Malt
Rozelieures single malt
Whisky Lorrain
Barelegs
Islay single Malt Scotch Whisky
Whisky Kirin fuji Sanroku 50°
Whisky Nikka Super 43°
Whisky "Fin de partie" 46°
Single Malt
Bellevoye Noir 43°
Tourbé, triple malt
Vodka 4cl
Vodka Française
Digestif 4cl
Liqueur de Verveine Velay
Eau de vie Mirabelle
Rozelieures
Eau de vie de framboise
massenez
Vieille prune Bertrand
Marc de Gewurtztraminer
Jean-Paul SCHELGEL-BOEGLIN
Poire Williams
Louis Roque
Vieille prune de souillac
Calvados pommeau
Armagnac Hors d'Age
Réserve de Max et Nico
Armagnac 1975
Armagnac 1985
Armagnac 1996
Armagnac XO
Cognac VSOP Camus
Liqueur Bénédictine
Liqueur Napoleon
Liqueur de Mandarine
Noyau de Poissy
Le coup de cœur de Julien avec ce délicieux goût d’amande
Absinthe verte
La gauloise
Distillerie du Centre
Fernet-Branca
Chartreuse
Verte ou jaune
Chartreuse mof
Verte ou jaune