Les apéritifs
À Picorer / À partager
La planche de Sprats
Petites anchois de Norvège
Planche de charcuterie et de gibier
Jambon noir de Bigorre, Saucisson de cerf, sanglier et gendarme de sanglier de la maison nemrode
Les cocktails
Le Saké Sour
Un saké Français au riz de Camargue, litchi et Rose d'ispahan.
Λίστα αλλεργιογόνωνΛίστα αλλεργιογόνων
Le Saké Sour
Le saké Pétillant !
Avec sa cerise maison au Kirsh !
Mojito
Le Mojito classique, menthe local de Marly-la-ville
Apérol Spritz
Apérol, Crémant de bourgogne
Le Saint Germain Spritz
Liqueur de St Germain, Menthe fraîche, crémant de bourgogne.
Moscow mule
Vodka, Ginger Béer, citron
Américano
Martini rouge et Campari et un trait d’eau Gazeuse.
Gin tonic
Gin Bombay et tonic hysope
Gin Tonic sélection
Gin au choix et tonic Hysope
Le petit Jules
Cocktail en hommage au fils du chef, tout en douceur. Liqueur bénédictine, vermouth blanc, et un trait de ginger beer.
Rosé piscine
Le rosé du moment en ballon rempli de glace.
Kir 12cl
Framboise, cassis ou cerise
Les apéritifs
Ricard 2cl
La pastis de Provence. 2cl
Distillerie Desgravieres.
Le Pastis Henri Bardouin 2cl
Vermouth Blanc ou Rouge 4cl
Blanc : Maison Carlo Alberto Rouge : Antica formula ou Carpano
Martini
Bière Artisanale 33cl
Brasserie Petite Couronne en IPA ou blonde
Suze
Liqueur Mandarine Napoleon
Coupe de champagne 13cl
De la maison Deutz en Brut
Deutz Brut Classique
Deutz Rosé
Les soft
Magik Max !
Infusion de fleur bleues, jus de citron et gingembre .
Virgin Mojito
"Ice tea"
Ice tea à la pêche de la maison.
Virgin Spritz
Le Coca Zero
Le jus de Tomates
Assaisonné à votre convenance
Le ginger Beer
Boisson sans alcool à base de gingembre.
Le jus d’orange maison
Pressé minute
La limonade
Sirop Bacanha au choix : Menthe, Mojito, Sureau ou Grenadine
Menu
Merci de nous signaler vos allergies et intolérances lors de votre commande.
Comment cela marche ?
C’est simple ! Vous pouvez tout choisir en menu !
Plat + Dessert
Au choix sur la carte
Entrée + Plat
Au choix sur la carte
Entrée + Plat + Dessert
Au choix sur la carte
Et les entrées ?
Le boudin blanc grillé, pomme et émulsion chèvre
Λίστα αλλεργιογόνωνΛίστα αλλεργιογόνων
Le boudin blanc grillé, pomme et émulsion chèvre
Le céleri remoulade et poutargue
Λίστα αλλεργιογόνωνΛίστα αλλεργιογόνων
Le céleri remoulade et poutargue
Soupe de chou-fleur, sarrasin et huile de noix
Λίστα αλλεργιογόνωνΛίστα αλλεργιογόνων
Soupe de chou-fleur, sarrasin et huile de noix
Le foie gras de Max
+10 en formule
L’os à moelle, et ses champignons
Duxelle de champignons, et l’os à moelle (+5 en formule)
Et les Plats ?
La blanquette de veau et riz de camargue
Λίστα αλλεργιογόνωνΛίστα αλλεργιογόνων
La blanquette de veau et riz de camargue
La lotte, sauce miso et légumes
Λίστα αλλεργιογόνωνΛίστα αλλεργιογόνων
La lotte, sauce miso et légumes
Le retour du Potager
Max s’amuse autour des légumes de saisons pour vous réaliser une création minute. C’est la surprise ! Des produits bruts, frais et locaux, travaillé sous différentes formes, végétarien et Healthy !
Λίστα αλλεργιογόνωνΛίστα αλλεργιογόνων
Le retour du Potager
La pêche du jour, sauce truffe et légumes
Λίστα αλλεργιογόνωνΛίστα αλλεργιογόνων
La pêche du jour, sauce truffe et légumes
Filet de Boeuf
250g, sauce au foie gras, et frites. + 13€ en formule. Bœuf sélectionné par les boucheries Nivernaises.
Λίστα αλλεργιογόνωνΛίστα αλλεργιογόνων
Filet de Boeuf
La côte de boeuf Normande maturée 1kg
1 kg de viande ! Sauce foie gras De la boucherie nivernaise. À partager à 2 ou pas ! Frites maison.
Le foie de veau, vinaigre de framboise et purée
+4 en formule
Λίστα αλλεργιογόνωνΛίστα αλλεργιογόνων
Le foie de veau, vinaigre de framboise et purée
Et il y a quoi en dessert ?
Le fruit
Purée de pomme caramélisée, poire et grenade
Λίστα αλλεργιογόνωνΛίστα αλλεργιογόνων
Le fruit
Le champagne Gourmand
Les desserts au format gourmandises avec une coupe de Deutz en brut. (+ 11 euros en formule.)
Λίστα αλλεργιογόνωνΛίστα αλλεργιογόνων
Le champagne Gourmand
Le café ou thé gourmand
Les desserts au format gourmandises. (+6 euros en formule)
Λίστα αλλεργιογόνωνΛίστα αλλεργιογόνων
Le café ou thé gourmand
N’hésitez pas à nous faire part de vos allergies, intolérances, Nico s’en fera écho à Max pour adapter votre plat
Vins Rouges
Vins Rouges au verre 12cl
Bourgogne Maranges 2019
Coup de coeur absolu pour ce Bourgogne pinot noir. Domaine Proper Maufoux.
Côtes du Rhones 2019
Domaine de Paul Jaboulet Aîné
Bordeaux 2015
Chateau Peynaud
Bouteilles en 75cl
Languedoc
Carignan 2020
Nicolas Duhesme -
Saint-Chinian 2018
"Terres Blanches", Borie La Vitarèle
La Clape 2019
Chateau de La Negly - Cuvée la côte
Faugères 2020
DOMAINE BARDI D'ALQUIER - LES PREMIÈRES -
Alsace
Bourgogne
Maranges 2019
Gros coup de coeur de Nico ! Prosper Maufoux
Santenay 1er cru 2018
1 er cru "Les gravières" De Prosper Maufoux.
Savigny les beaunes 2015
Chateau Corton
Auxey-Duresses 1er cru 2015
Chateau Corton
Nuit Saint Georges 1er cru 2018
"Les Damodes" Comte de Montebello
Gevrey Chambertin 2016
Domaine Heretszin-Mazini Au choix : Cuvée les songes pour la douceur Cuvée les jouisses pour le caractère Nos CHOUCHOU
Corton Renardes ‘’ Grand Cru ‘’ 2014
Domaine Maillard
Beaujolais
Fleurie 2021
Domaine Montangeron
Julienas 2019
Domaine du Moulin Berger
Saint Amour tradition 2020
Domaine Moulin Berger
Fleurie la Cadole en Vieilles vignes 2020
Domaine Montangeron
Bordeaux
Bordeaux 2018
Château Ballan Larquette
Graves 2016
Château Ducasse
Bordeaux 2015
Château Peynaud
Saint émillion 2018
Chateau La Croix fourche Mallard
Fronsac 2015
Château Villars
Haut-Médoc 2015
Moulin de la Lagune
Pessac Léognan 2017
CLOS MARSALETTE
Saint-émilion Grand Cru 2019
Château le Comte
Vallée du Rhône
Grenache 2020
100% Grenache du Domaine Campuget, sans sulfites
Gigondas 2020
Château de Montmirail.
Inconito H - 2016
La jeune vigne en Hermitage de Caroline Frey.
Cairanne 2019
Domaine les Hautes Cances
Loire
Sancerre 2020
Domaine Michel Girard et fils
Sud-ouest
Fanny 2018
Domaine la Haille 70% Syrah, 30% Merlot
Hugo 2017
Domaine la Haille 100% merlot
Pecharmant 2015
Château du Rooy
Madiran 2017
Domaine Capmartin, 100% tannat
Côtes de Bergerac rouge 2014
Château tour des gendres
Provence
Vins Blancs
Vins blancs au verre 12cl
Pouilly-fuissé 2021
Domaine moulin berger
Pouilly Fumé 2021
Marc Deschamps - Cuvée l'éloges"
Bouteilles en 75cl
Alsace
Bordeaux
Entre deux mers
Domaine de Ricaud - 2018
Sauternes N°7
Château Yquem
Beaujolais
Beaujolais Blanc - 2021
Frederic Montangeron
Bourgogne
Bourgogne Chardonnay 2020
Domaine Rochebin
Pouilly-Fuissé 2021
Moulin du Berger - Cuvée" Les Fourneaux"
Chablis - Vieilles Vignes 2020
Domaine Yvon et Laurent VOCORET
Meursault 1er Cru 2017
Prosper Maufoux - La pièce sous le bois.
Puligny-Montrachet 2019
Xavier Monnot
Vallée du Rhône
Luberon 2019
Domaine de la Citadelle 2019 - Cuvée "Le chataignier" - Bio
Cotes du Rhône - 2019
Maison Guigal.
Viognier 2021
De Paul Jaboulet Aîné
Vermentino 2021
Domaine Campuget
Crozes-Hermitage 2020
Domaine Paul Jaboulet - Cuvée "Les Jalets" Bio
Condrieu 2018
Paul Jaboulet
Loire
Pouilly fumé 2021
Marc Deschamps - Cuvée "L'éloges".
Anjou 2019
Château de Bois-Brinçon, cuvée « terre de grès »
Menetou-Salon 2018
Domaine Belleville
Sancerre 2019
Domaine Michel Girard et Fils
Sud-ouest
Côtes de Gascogne 2018
Domaine la Haille. Assemblage de Chardonnay et Sauvignon.
L’authentique de Gascogne
La rondeur de Gascogne, domaine La Haille
Provence
Languedoc
Toute nos bouteilles sont proposées en 75cl
Vin Rosé et Champagnes
Champagnes
Deutz Brut Classique
Deutz Rosé
Champagne au verre 10cl
Deutz Brut Classique
Verre de Rosé 12cl
Bandol 2020
DOMAINE DE LA FONT DES PÈRES - BANDOL - 2020
Bouteilles de Rosé 75cl
Bandol 2020
DOMAINE DE LA FONT DES PÈRES - BANDOL - ROSÉ - 2020
Les Boissons chaudes
Café
Accompagné de son chocolat de Thierry Keiflin
Cappucino
Latte Macchiato
Thé ou infusion
Demandez notre sélection
Alcool Fort / Digestif
Rhum 4cl
Diplomatico Exclusiva réserva - Venezuela
On en parle ? Y’a besoin ?
El Ron Prohibido 15 - Mexique
Un rhum façon Solera, sur le café, la vanille, un bel équilibre. Tellement bon qu’il fut interdis par le roi d’Espagne.
Botran 15 - Guatemala
Rhum issu de cannes fraîche vieilli en solera, avec passage en fût de Bourbon, Bourbon rebrûlé, Xérès et Porto. Voyage garanti !
La favorite cœur de cannes
Un pur jus de canne dans toute sa fraîcheur !
Centenario 1985 - Costa Rica
Légèrement boisé vieilli en fût des highlanders, une richesse et une gourmandise unique ! De la vanille et des fruits à coques.
Baie des trésors, Fruits des pluies
24 mois de fût de chêne français. C’est riche, complexe, sur la vanille et les fruits confit. Une pépite !
Angostura 1919
L’histoire d’un incendie, de fût brûlé qui serviront à l’élevage du rhum. Une légende de Trinidad et Tobago, sur le miel, le chêne et la vanille.
Naga Pearl Of Djakarta
Rhum indonésien
Optimums 15
Rhum de la République dominicaine en méthode solera
A 1710 La Perle Brute
Rhum blanc de Martinique élaboré au pur jus de Cannes de Monsieur Paul Octave
A 1710 Bête à Feu
Rhum Millonario
Rhum péruvien en méthode solera
Centenario ron 12
Rhum du Costa Rica
Gin 4cl
Gin Gordon’s
Santa Ana des Philippines
Attention expérience ! Une infusion d’ylang-ylang aux agrumes mysterieux. On a littéralement adoré.
Gin Pepper
Gin artisanal de Gascogne aux Neufs poivres
Normindia
De la maison Coquerel des fleurs et de la pomme pour ce gin de la Manche
L’explorateur
De Hautefeuille en Picardie, avec la baie de somme comme terrain pour les botaniques
Engine
Gin italien
Whisky 4cl
Whisky Jameson
À relouer 10 ans d’âge
Speyside Single Malt
Rozelieures single malt
Whisky Lorrain
Barelegs
Islay single Malt Scotch Whisky
Whisky Kirin fuji Sanroku 50°
Whisky Nikka Super 43°
Whisky "Fin de partie" 46°
Single Malt
Bellevoye Noir 43°
Tourbé, triple malt
Vodka 4cl
Vodka Absolut
Vodka Artisanal Française
Vodka Gascogne par Jean Luc Lapeyre.
Digestif 4cl
Chartreuse
Verte ou jaune
Liqueur de Verveine Velay
Eau de vie Mirabelle
Rozelieures
Marc de Gewurtztraminer
Jean-Paul SCHELGEL-BOEGLIN
Vieille prune Bertrand
Poire Williams
Louis Roque
Vieille prune de souillac
Vieux Calvados Coquerel
Calvados pommeau
Armagnac Hors d'Age
Réserve de Max et Nico
Armagnac 1975
Armagnac 1985
Armagnac 1996
Armagnac XO
Cognac Hine
Cognac VSOP Camus
Liqueur Bénédictine
Liqueur Napoleon
Liqueur de Mandarine
Noyau de Poissy
Le coup de cœur de Julien avec ce délicieux goût d’amande
Fleur du mal
Absinthe verte supérieure, distillerie de Gayant
La gauloise
Distillerie du Centre