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Les apéritifs

À Picorer / À partager

La planche de Sprats

Petites anchois de Norvège

12,00€

Planche de charcuterie et de gibier

14,00€

Le camembert de lait cru aux truffes

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Le camembert de lait cru aux truffes

nozes
nozes
14,00€

La planche de fromages

Assortiment de fromage de notre de chariot

Lista de alergénios
Lista de alergénios

La planche de fromages

leite
leite
18,00€

La Planche mixte

Charcuterie de gibier de la maison nemrod, et les fromages de notre chariot

Lista de alergénios
Lista de alergénios

La Planche mixte

leite
leite
22,00€

Les cocktails

Le cocktail du moment

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Le cocktail du moment

sulfitos
sulfitos
12,00€

Le saké Pétillant !

Avec sa cerise maison au Kirsh !

12,00€

Mojito

Le Mojito classique, menthe local de Marly-la-ville

12,00€

Apérol Spritz

Apérol, Crémant de loire

12,00€

Le sureau Spritz

12,00€

Moscow mule

Vodka, Ginger Béer, citron

12,00€

Gin Tonic sélection

Gin au choix et tonic Hysope

12,00€

Le petit Jules

Cocktail en hommage au fils du chef, tout en douceur. Liqueur bénédictine, vermouth blanc, et un trait de ginger beer.

12,00€

Rosé piscine

Le rosé du moment en ballon rempli de glace.

8,00€

Kir 12cl

Framboise, cassis ou cerise

7,00€

Les apéritifs

Ricard 2cl

4,00€

La pastis de Provence. 2cl

Distillerie Desgravieres.

5,00€

Le Pastis Henri Bardouin 2cl

5,00€

Vermouth Blanc ou Rouge 4cl

Blanc : Maison Carlo Alberto Rouge : Antica formula ou Carpano

7,00€

Martini

6,00€

Bière Artisanale 33cl

Brasserie Petite Couronne en IPA ou blonde

7,00€

Suze

6,00€

Liqueur Mandarine Napoleon

6,00€

Coupe de champagne

De la maison Deutz en Brut 10cl

11,00€

Deutz Brut Classique

65,00€

Deutz Rosé

75,00€

Les soft

Magik Max !

Infusion de fleur bleues, jus de citron et gingembre .

7,00€

Virgin Mojito

8,00€

"Ice tea"

Ice tea à la pêche de la maison.

8,00€

Virgin Spritz

8,00€

Le Coca Zero

5,00€

Le jus de Tomates

Assaisonné à votre convenance

6,00€

Le ginger Beer

Boisson sans alcool à base de gingembre.

5,00€

La boissonnerie de Paris

Au Choix : - Dom Juan : jus de pomme verte, concombre, citron et gingembre - Tartuffe de monte-Carl : Infusion de basilic, pur jus de pamplemousse, purée de pêche blanche - Joie X : Infusion. Camomille, Citronnelle, Menthe pouliot, zeste d’orange, miel de pin et jus citron.

7,00€

La limonade

Sirop Bacanha au choix : Menthe, Mojito, Sureau ou Grenadine

5,00€

Menu

Merci de nous signaler vos allergies et intolérances lors de votre commande.

Comment cela marche ?

C’est simple ! Vous pouvez tout choisir en menu !

Plat + Dessert

Au choix sur la carte

29,00€

Entrée + Plat

Au choix sur la carte

29,00€

Entrée + Plat + Dessert

Au choix sur la carte

36,00€

Et les entrées ?

10,00€

Gaspacho de pastèque et tomates

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Gaspacho de pastèque et tomates

glúten
glúten
10,00€

Le pâté en croûte volaille, foie gras et cèpes

Lista de alergénios
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Le pâté en croûte volaille, foie gras et cèpes

leite mostarda ovos aipo
leite mostarda ovos aipo
10,00€

L’œuf mayonnaise au vinaigre de safran

Lista de alergénios
Lista de alergénios

L’œuf mayonnaise au vinaigre de safran

mostarda aipo glúten ovos
mostarda aipo glúten ovos
10,00€

Le foie gras de Max

+10 en formule

20,00€

L’os à moelle, et ses champignons

Duxelle de champignons, et l’os à moelle (+5 en formule)

15,00€

Et les Plats ?

23,00€

Tartare de daurade et légumes

Lista de alergénios
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Tartare de daurade et légumes

mostarda peixe crustáceo leite
mostarda peixe crustáceo leite
23,00€

Le retour du Potager

Max s’amuse autour des légumes de saisons pour vous réaliser une création minute. C’est la surprise ! Des produits bruts, frais et locaux, travaillé sous différentes formes, végétarien et Healthy !

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Le retour du Potager

aipo nozes sésamo
aipo nozes sésamo
23,00€

Filet de Boeuf

250g, sauce au foie gras, et pommes sautées. + 13€ en formule. Bœuf sélectionné par les boucheries Nivernaises.

Lista de alergénios
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Filet de Boeuf

aipo leite
aipo leite
36,00€

La côte de boeuf Normande maturée 1kg

1 kg de viande ! Sauce foie gras De la boucherie nivernaise. À partager à 2 ou pas ! Frites maison.

96,00€

Le tartare de bœuf façon Max, frites

+5 en formule

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Le tartare de bœuf façon Max, frites

aipo glúten mostarda
aipo glúten mostarda
28,00€

Le foie de veau, vinaigre de framboise et purée

+8 en formule

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Le foie de veau, vinaigre de framboise et purée

mostarda leite
mostarda leite
31,00€

Tataki de boeuf et pommes grenailles

Lista de alergénios
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Tataki de boeuf et pommes grenailles

mostarda aipo
mostarda aipo
23,00€

Et il y a quoi en dessert ?

10,00€

Le chocolat en mousse

Lista de alergénios
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Le chocolat en mousse

nozes ovos leite
nozes ovos leite
10,00€

L’île flottante aux pralines roses

Lista de alergénios
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L’île flottante aux pralines roses

nozes glúten leite ovos
nozes glúten leite ovos
10,00€

Abricot rôti miel et romarin

Lista de alergénios
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Abricot rôti miel et romarin

amendoins nozes glúten leite
amendoins nozes glúten leite
10,00€

Pavlova aux fruits rouges

Glace fraise menthe poivré

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Pavlova aux fruits rouges

nozes amendoins glúten ovos leite
nozes amendoins glúten ovos leite
10,00€

Le riz au lait caramel beurre salé

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Le riz au lait caramel beurre salé

glúten nozes leite
glúten nozes leite
10,00€

Le chariot de fromage

+4€ en formule.

Lista de alergénios
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Le chariot de fromage

leite nozes
leite nozes
14,00€

Le champagne Gourmand

Les desserts au format gourmandises avec une coupe de Deutz en brut. (+ 11 euros en formule.)

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Le champagne Gourmand

glúten ovos leite nozes amendoins
glúten ovos leite nozes amendoins
21,00€

Le café ou thé gourmand

Les desserts au format gourmandises. (+6 euros en formule)

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Le café ou thé gourmand

amendoins glúten leite nozes ovos
amendoins glúten leite nozes ovos
16,00€

N’hésitez pas à nous faire part de vos allergies, intolérances, Nico s’en fera écho à Max pour adapter votre plat

Vins Rouges

Vins Rouges au verre 12cl

Bourgogne pinot noir Chorey les beaunes

Coup de coeur absolu pour ce Bourgogne pinot Christian Bellang et fils

8,00€

Côte du Rhône 2020 Guigal

6,00€

Bordeaux 2015

Chateau Peynaud

8,00€

Bouteilles en 75cl

Languedoc

Carignan 2020

Nicolas Duhesme -

35,00€

Saint-Chinian 2018

"Terres Blanches", Borie La Vitarèle

37,00€

La Clape 2019

Chateau de La Negly - Cuvée la côte

39,00€

Faugères 2020

DOMAINE BARDI D'ALQUIER - LES PREMIÈRES -

39,00€

Pic St loup 2019

Domaine de Villeneuve

42,00€

Alsace

Bourgogne

Santenay 2018

Roux Père et Fils

58,00€

Santenay 1er cru 2018

1 er cru "Les gravières" De Prosper Maufoux.

68,00€

Savigny les beaunes 2015

Chateau Corton

71,00€

Monthélie 2015

Château Corton

71,00€

Gevrey Chambertin 2016

Domaine Heretszin-Mazini Cuvée les jouisses

72,00€

Auxey-Duresses 1er cru 2014

Chateau Copte de Montebello

75,00€

Nuit Saint Georges 1er cru 2018

"Les Damodes" Comte de Montebello

98,00€

Beaujolais

Fleurie 2021

Domaine Montangeron

32,00€

Saint Amour tradition 2020

Domaine Moulin Berger

36,00€

Fleurie la Cadole en Vieilles vignes 2020

Domaine Montangeron

39,00€

Bordeaux

Bordeaux 2018

Château Ballan Larquette

34,00€

Graves 2016

Château Ducasse

39,00€

Bordeaux 2015

Château Peynaud

44,00€

Saint émillion 2018

Chateau La Croix fourche Mallard

38,00€

Fronsac 2015

Château Villars

41,00€

Haut-Médoc 2015

Moulin de la Lagune

47,00€

Pessac Léognan 2017

CLOS MARSALETTE

58,00€

Saint-émilion Grand Cru 2019

Château le Comte

58,00€

Vallée du Rhône

Syrah - Grenache 2020

Syrah et Grenache du Domaine Campuget, sans sulfites

32,00€

Gigondas 2020

Château de Montmirail.

41,00€

Côte du Rhône Guigal 2020

32,00€

Cairanne 2019

Domaine les Hautes Cances

42,00€

St-Joseph 2017

Cave de tain

41,00€

Cornas 2018

Paul Jaboulet Aîné

80,00€

Loire

Sancerre 2020

Domaine Pascal et Nicolas Reverdy

42,00€

Sud-ouest

Pecharmant 2015

Château du Rooy

39,00€

Madiran 2017

Domaine Capmartin, 100% tannat

48,00€

Côtes de Bergerac rouge 2014

Château tour des gendres

36,00€

Provence

Vin Rosé et Champagnes

Champagnes

Deutz Brut Classique

65,00€

Deutz Rosé

75,00€

Champagne au verre 10cl

Deutz Brut Classique

11,00€

Verre de Rosé 12cl

Côtes de Provence 2022 BIO

Château Peyrassol

7,00€

Bouteilles de Rosé 75cl

Côtes de Provence 2022 BIO

Château Peyrassol

34,00€

Minuty prestige 2022

42,00€

Vins Blancs

Vins blancs au verre 12cl

Chablis Domaine Vocoret 2021

Vieille vigne

8,00€

Viognier domaine campuget 2022

6,00€

Bouteilles en 75cl

Alsace

Bordeaux

Sauternes N°7

Château Yquem

80,00€

Beaujolais

Beaujolais Blanc - 2021

Frederic Montangeron

32,00€

Bourgogne

Bourgogne Chardonnay 2020

Domaine Rochebin

44,00€

Chablis - Vieilles Vignes 2020

Domaine Yvon et Laurent VOCORET

46,00€

Meursault 2018

Comte de Montebello

72,00€

Auxey-Duresses 2017

Jean Claude boisset

71,00€

Vallée du Rhône

Luberon 2019

Domaine de la Citadelle 2019 - Cuvée "Le chataignier" - Bio

32,00€

Viognier 2022

Domaine campuget

31,00€

Loire

Pouilly fumé 2021

Domaine Chollet

44,00€

Anjou 2019

Château de Bois-Brinçon, cuvée « terre de grès »

35,00€

Sancerre 2021

Pascal et Nicolas Reverdy

44,00€

Sud-ouest

Provence

Languedoc

Toute nos bouteilles sont proposées en 75cl

Alcool Fort / Digestif

Rhum 4cl

Diplomatico Exclusiva réserva - Venezuela

On en parle ? Y’a besoin ?

11,00€

El Ron Prohibido 15 - Mexique

Un rhum façon Solera, sur le café, la vanille, un bel équilibre. Tellement bon qu’il fut interdis par le roi d’Espagne.

11,00€

Botran 15 - Guatemala

Rhum issu de cannes fraîche vieilli en solera, avec passage en fût de Bourbon, Bourbon rebrûlé, Xérès et Porto. Voyage garanti !

11,00€

La favorite cœur de cannes

Un pur jus de canne dans toute sa fraîcheur !

11,00€

Centenario 1985 - Costa Rica

Légèrement boisé vieilli en fût des highlanders, une richesse et une gourmandise unique ! De la vanille et des fruits à coques.

11,00€

Baie des trésors, Fruits des pluies

24 mois de fût de chêne français. C’est riche, complexe, sur la vanille et les fruits confit. Une pépite !

11,00€

Angostura 1919

L’histoire d’un incendie, de fût brûlé qui serviront à l’élevage du rhum. Une légende de Trinidad et Tobago, sur le miel, le chêne et la vanille.

11,00€

A 1710 La Perle Brute

Rhum blanc de Martinique élaboré au pur jus de Cannes de Monsieur Paul Octave

11,00€

Naga Pearl Of Djakarta

Rhum indonésien

11,00€

Optimums 15

Rhum de la République dominicaine en méthode solera

11,00€

A 1710 Bête à Feu

11,00€

Rhum Millonario

Rhum péruvien en méthode solera

11,00€

Centenario ron 12

Rhum du Costa Rica

11,00€

Gin 4cl

Gin Gordon’s

7,00€

Santa Ana des Philippines

Attention expérience ! Une infusion d’ylang-ylang aux agrumes mysterieux. On a littéralement adoré.

11,00€

Gin Pepper

Gin artisanal de Gascogne aux Neufs poivres

11,00€

Normindia

De la maison Coquerel des fleurs et de la pomme pour ce gin de la Manche

11,00€

L’explorateur

De Hautefeuille en Picardie, avec la baie de somme comme terrain pour les botaniques

11,00€

Engine

Gin italien

11,00€

Whisky 4cl

Whisky Jameson

7,00€

aberlour 10 ans d’âge

Speyside Single Malt

7,00€

Rozelieures single malt

Whisky Lorrain

9,00€

Barelegs

Islay single Malt Scotch Whisky

9,00€

Whisky Kirin fuji Sanroku 50°

9,00€

Whisky Nikka Super 43°

9,00€

Whisky "Fin de partie" 46°

Single Malt

14,00€

Bellevoye Noir 43°

Tourbé, triple malt

14,00€

Vodka 4cl

Vodka Française

7,00€

Digestif 4cl

Liqueur de Verveine Velay

9,00€

Eau de vie Mirabelle

Rozelieures

8,00€

Eau de vie de framboise

massenez

8,00€

Vieille prune Bertrand

6,00€

Marc de Gewurtztraminer

Jean-Paul SCHELGEL-BOEGLIN

6,00€

Poire Williams

Louis Roque

8,00€

Vieille prune de souillac

11,00€

Vieux Calvados Coquerel

9,00€

Calvados pommeau

10,00€

Armagnac Hors d'Age

Réserve de Max et Nico

9,00€

Armagnac 1975

15,00€

Armagnac 1985

13,00€

Armagnac 1996

12,00€

Armagnac XO

15,00€

Cognac Hine

11,00€

Cognac VSOP Camus

11,00€

Liqueur Bénédictine

8,00€

Liqueur Napoleon

Liqueur de Mandarine

8,00€

Noyau de Poissy

Le coup de cœur de Julien avec ce délicieux goût d’amande

8,00€

Fleur du mal

Absinthe verte supérieure, distillerie de Gayant

9,00€

La gauloise

Distillerie du Centre

11,00€

Fernet-Branca

8,00€

Chartreuse

Verte ou jaune

7,00€

Chartreuse mof

Verte ou jaune

10,00€

Chartreuse vep

12,00€

Chartreuse foudre

10,00€

Chartreuse du 9eme centenaire

10,00€

Chartreuse liqueur d’élixir

10,00€
Les apéritifs Menu Vins Rouges Vin Rosé et Champagnes Vins Blancs Alcool Fort / Digestif
Fait maison Fait maison
Restaurant de qualité
Restaurant de qualité Collège Culinaire de France
Produits ici cuisines ici Produits ici cuisines ici

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