La planche de Sprats

Petites anchois de Norvège

Planche de charcuterie et de gibier

Le camembert de lait cru aux truffes

La planche de fromages

Assortiment de fromage de notre de chariot

La Planche mixte

Charcuterie de gibier de la maison nemrod, et les fromages de notre chariot

Le cocktail du moment

Le saké Pétillant !

Avec sa cerise maison au Kirsh !

Mojito

Le Mojito classique, menthe local de Marly-la-ville

Apérol Spritz

Apérol, Crémant de loire

Le sureau Spritz

Moscow mule

Vodka, Ginger Béer, citron

Gin Tonic sélection

Gin au choix et tonic Hysope

Le petit Jules

Cocktail en hommage au fils du chef, tout en douceur. Liqueur bénédictine, vermouth blanc, et un trait de ginger beer.

Rosé piscine

Le rosé du moment en ballon rempli de glace.

Kir 12cl

Framboise, cassis ou cerise

Ricard 2cl

La pastis de Provence. 2cl

Distillerie Desgravieres.

Le Pastis Henri Bardouin 2cl

Vermouth Blanc ou Rouge 4cl

Blanc : Maison Carlo Alberto Rouge : Antica formula ou Carpano

Martini

Bière Artisanale 33cl

Brasserie Petite Couronne en IPA ou blonde

Suze

Liqueur Mandarine Napoleon

Coupe de champagne

De la maison Deutz en Brut 10cl

Deutz Brut Classique

Deutz Rosé

Magik Max !

Infusion de fleur bleues, jus de citron et gingembre .

Virgin Mojito

"Ice tea"

Ice tea à la pêche de la maison.

Virgin Spritz

Le Coca Zero

Le jus de Tomates

Assaisonné à votre convenance

Le ginger Beer

Boisson sans alcool à base de gingembre.

La boissonnerie de Paris

Au Choix : - Dom Juan : jus de pomme verte, concombre, citron et gingembre - Tartuffe de monte-Carl : Infusion de basilic, pur jus de pamplemousse, purée de pêche blanche - Joie X : Infusion. Camomille, Citronnelle, Menthe pouliot, zeste d’orange, miel de pin et jus citron.

La limonade

Sirop Bacanha au choix : Menthe, Mojito, Sureau ou Grenadine

Plat + Dessert

Au choix sur la carte

Entrée + Plat

Au choix sur la carte

Entrée + Plat + Dessert

Au choix sur la carte

Gaspacho de pastèque et tomates

Le pâté en croûte volaille, foie gras et cèpes

L’œuf mayonnaise au vinaigre de safran

Le foie gras de Max

+10 en formule

L’os à moelle, et ses champignons

Duxelle de champignons, et l’os à moelle (+5 en formule)

Tartare de daurade et légumes

Le retour du Potager

Max s’amuse autour des légumes de saisons pour vous réaliser une création minute. C’est la surprise ! Des produits bruts, frais et locaux, travaillé sous différentes formes, végétarien et Healthy !

Filet de Boeuf

250g, sauce au foie gras, et pommes sautées. + 13€ en formule. Bœuf sélectionné par les boucheries Nivernaises.

La côte de boeuf Normande maturée 1kg

1 kg de viande ! Sauce foie gras De la boucherie nivernaise. À partager à 2 ou pas ! Frites maison.

Le tartare de bœuf façon Max, frites

+5 en formule

Le foie de veau, vinaigre de framboise et purée

+8 en formule

Tataki de boeuf et pommes grenailles

Le chocolat en mousse

L’île flottante aux pralines roses

Abricot rôti miel et romarin

Pavlova aux fruits rouges

Glace fraise menthe poivré

Le riz au lait caramel beurre salé

Le chariot de fromage

+4€ en formule.

Le champagne Gourmand

Les desserts au format gourmandises avec une coupe de Deutz en brut. (+ 11 euros en formule.)

Le café ou thé gourmand

Les desserts au format gourmandises. (+6 euros en formule)

Bourgogne pinot noir Chorey les beaunes

Coup de coeur absolu pour ce Bourgogne pinot Christian Bellang et fils

Côte du Rhône 2020 Guigal

Bordeaux 2015

Chateau Peynaud

Carignan 2020

Nicolas Duhesme -

Saint-Chinian 2018

"Terres Blanches", Borie La Vitarèle

La Clape 2019

Chateau de La Negly - Cuvée la côte

Faugères 2020

DOMAINE BARDI D'ALQUIER - LES PREMIÈRES -

Pic St loup 2019

Domaine de Villeneuve

Santenay 2018

Roux Père et Fils

Santenay 1er cru 2018

1 er cru "Les gravières" De Prosper Maufoux.

Savigny les beaunes 2015

Chateau Corton

Monthélie 2015

Château Corton

Gevrey Chambertin 2016

Domaine Heretszin-Mazini Cuvée les jouisses

Auxey-Duresses 1er cru 2014

Chateau Copte de Montebello

Nuit Saint Georges 1er cru 2018

"Les Damodes" Comte de Montebello

Fleurie 2021

Domaine Montangeron

Saint Amour tradition 2020

Domaine Moulin Berger

Fleurie la Cadole en Vieilles vignes 2020

Domaine Montangeron

Bordeaux 2018

Château Ballan Larquette

Graves 2016

Château Ducasse

Bordeaux 2015

Château Peynaud

Saint émillion 2018

Chateau La Croix fourche Mallard

Fronsac 2015

Château Villars

Haut-Médoc 2015

Moulin de la Lagune

Pessac Léognan 2017

CLOS MARSALETTE

Saint-émilion Grand Cru 2019

Château le Comte

Syrah - Grenache 2020

Syrah et Grenache du Domaine Campuget, sans sulfites

Gigondas 2020

Château de Montmirail.

Côte du Rhône Guigal 2020

Cairanne 2019

Domaine les Hautes Cances

St-Joseph 2017

Cave de tain

Cornas 2018

Paul Jaboulet Aîné

Sancerre 2020

Domaine Pascal et Nicolas Reverdy

Pecharmant 2015

Château du Rooy

Madiran 2017

Domaine Capmartin, 100% tannat

Côtes de Bergerac rouge 2014

Château tour des gendres

Deutz Brut Classique

Deutz Rosé

Deutz Brut Classique

Côtes de Provence 2022 BIO

Château Peyrassol

Côtes de Provence 2022 BIO

Château Peyrassol

Minuty prestige 2022

Chablis Domaine Vocoret 2021

Vieille vigne

Viognier domaine campuget 2022

Sauternes N°7

Château Yquem

Beaujolais Blanc - 2021

Frederic Montangeron

Bourgogne Chardonnay 2020

Domaine Rochebin

Chablis - Vieilles Vignes 2020

Domaine Yvon et Laurent VOCORET

Meursault 2018

Comte de Montebello

Auxey-Duresses 2017

Jean Claude boisset

Luberon 2019

Domaine de la Citadelle 2019 - Cuvée "Le chataignier" - Bio

Viognier 2022

Domaine campuget

Pouilly fumé 2021

Domaine Chollet

Anjou 2019

Château de Bois-Brinçon, cuvée « terre de grès »

Sancerre 2021

Pascal et Nicolas Reverdy

Diplomatico Exclusiva réserva - Venezuela

On en parle ? Y’a besoin ?

El Ron Prohibido 15 - Mexique

Un rhum façon Solera, sur le café, la vanille, un bel équilibre. Tellement bon qu’il fut interdis par le roi d’Espagne.

Botran 15 - Guatemala

Rhum issu de cannes fraîche vieilli en solera, avec passage en fût de Bourbon, Bourbon rebrûlé, Xérès et Porto. Voyage garanti !

La favorite cœur de cannes

Un pur jus de canne dans toute sa fraîcheur !

Centenario 1985 - Costa Rica

Légèrement boisé vieilli en fût des highlanders, une richesse et une gourmandise unique ! De la vanille et des fruits à coques.

Baie des trésors, Fruits des pluies

24 mois de fût de chêne français. C’est riche, complexe, sur la vanille et les fruits confit. Une pépite !

Angostura 1919

L’histoire d’un incendie, de fût brûlé qui serviront à l’élevage du rhum. Une légende de Trinidad et Tobago, sur le miel, le chêne et la vanille.

A 1710 La Perle Brute

Rhum blanc de Martinique élaboré au pur jus de Cannes de Monsieur Paul Octave

Naga Pearl Of Djakarta

Rhum indonésien

Optimums 15

Rhum de la République dominicaine en méthode solera

A 1710 Bête à Feu

Rhum Millonario

Rhum péruvien en méthode solera

Centenario ron 12

Rhum du Costa Rica

Gin Gordon’s

Santa Ana des Philippines

Attention expérience ! Une infusion d’ylang-ylang aux agrumes mysterieux. On a littéralement adoré.

Gin Pepper

Gin artisanal de Gascogne aux Neufs poivres

Normindia

De la maison Coquerel des fleurs et de la pomme pour ce gin de la Manche

L’explorateur

De Hautefeuille en Picardie, avec la baie de somme comme terrain pour les botaniques

Engine

Gin italien

Whisky Jameson

aberlour 10 ans d’âge

Speyside Single Malt

Rozelieures single malt

Whisky Lorrain

Barelegs

Islay single Malt Scotch Whisky

Whisky Kirin fuji Sanroku 50°

Whisky Nikka Super 43°

Whisky "Fin de partie" 46°

Single Malt

Bellevoye Noir 43°

Tourbé, triple malt

Vodka Française

Liqueur de Verveine Velay

Eau de vie Mirabelle

Rozelieures

Eau de vie de framboise

massenez

Vieille prune Bertrand

Marc de Gewurtztraminer

Jean-Paul SCHELGEL-BOEGLIN

Poire Williams

Louis Roque

Vieille prune de souillac

Vieux Calvados Coquerel

Calvados pommeau

Armagnac Hors d'Age

Réserve de Max et Nico

Armagnac 1975

Armagnac 1985

Armagnac 1996

Armagnac XO

Cognac Hine

Cognac VSOP Camus

Liqueur Bénédictine

Liqueur Napoleon

Liqueur de Mandarine

Noyau de Poissy

Le coup de cœur de Julien avec ce délicieux goût d’amande

Fleur du mal

Absinthe verte supérieure, distillerie de Gayant

La gauloise

Distillerie du Centre

Fernet-Branca

Chartreuse

Verte ou jaune

Chartreuse mof

Verte ou jaune

Chartreuse vep

Chartreuse foudre

Chartreuse du 9eme centenaire

Chartreuse liqueur d’élixir