Entrée + Plat

Au choix sur la carte

Plat + Dessert

Au choix sur la carte

Entrée + Plat + Dessert

Au choix sur la carte

Le Boudin Noir de Bigorre

Terrine de boudin noir de Bigorre et ses pommes.

Spratz fumé en foccacia

Spratz fumé sur fondue de tomate en foccacia. *Les spratz sont des petits poissons proche de la sardine.

Le potimarron

Déclinaison de potimarron.

L'os à moelle, et ses champignons.

Duxelle de champignons, et l'os à moelle. (+5 en formule)

Pêche du jour

Sauce safran, déclinaison de chou.

Magret de canard

Sauce à la betterave et vin rouge, pomme grenaille.

Tartare "maison" de Charolais au couteau

Condiment aux cajous. Pommes frites maison

Le retour du potager

Amusement autour des legumes, sous toutes ses formes.

Filet de Boeuf

250g, sauce au foie gras (truffe et foie gras), frites. +8 en formule

Côte de Veau 250g grillée

Jus de viande et pomme grenailles. +8 en formule.

Le chocolat

Chocolat dulcet en ganache, praliné pistache, tuile chocolat.

Ananas poché

Glace vanille et rhum.

La tarte tatin

et sa crème fraîche.

Le comté fumé

Comté 24 mois fumé par nos soins au foin de Crau. + 3 en formule.

Le Champagne Gourmand

Les desserts au format gourmandises. + 10 euros en formule.

Le café ou thé gourmand

Les desserts au format gourmandises. + 4 euros avec le café ou décaféiné. + 5 euros avec le thé.

Jus de fruits

Orange, abricot, pêche, pomme, citronnade-passion, tomate. De la Maison Alain Millat. 100% Jus de fruit. 20cl.

Coca Zero

20cl

Tonic

Hysope, le Tonic français en trois parfum : Nature, Citron ou Ginger Beer.

Limonade artisanale bio

Avec ou sans sirop.

Spritz

Aperole, Crémant de Bourgogne, un trait d'eau pétillante.

Americano 10cl

Mojito Classique

Rhum, citron vert, sucre de canne, menthe fraiche, eau gazeuse.

Gin Tonic 10cl

Tonic artisanal hysope + Bombai saphir 4cl

Verveine Fizz

Kir 12cl

Crème de cassis ou framboise.

Ricard 2cl

Pastis Henri Bardouin 2cl

Bière artisanale bio 33cl

Brasserie de Montmorillon Blonde Ambrée IPA

Martini

Rouge ou blanc 4cl

Vermouth Blanc

Maison Carlo Alberto 4cl

Suze

4cl

Liqueur mandarine Napoleon

4cl

Floc de Gascogne 4cl

Rouge ou blanc.

Coupe de Champagne 10cl

Deutz Classique, Brut Blanc.

Deutz Brut Classique

La bouteille.

Deutz Rosé

La bouteille

Gin Bombay saphir 4cl

Gin Pepper 4cl

Gin artisanal de Gascogne aux neufs poivres.

Vodka Absolut 4cl

Vodka Artisanal Française 4cl

Vodka Gascogne par Jean Luc Lapeyre.

Rhum HSE 4cl

Whisky Jameson 4cl

Aberlour 10 ans d'age 4cl

Speyside Single Malt

Rozelieures single malt

Whisky lorrain.

Whisky Kirin fuji Sanroku 50° 4cl

Whisky Nikka Super 43° 4cl

Whisky "Fin de partie" 46° 4cl

Single malt

Bellevoye Noir 43° 4cl

Tourbé, triple malt.

Bunnahabhain 46.3° 4 cl

Islay single malt, tourbé.

Bordeaux Graves 2016 12 cl

Chateau Ducasse.

Le verre de Côtes du Rhône 2019

Côtes du Rhône Village - Visan- Domaine des Lauriberts

Bourgogne "Savigny les Beaunes" 2017 12cl

Domaine Maillard

Malbec 75cl

Chateau Martinat 2016

Montagne Saint Emilion 2014 75cl

Chateau Rochet Gardat.

Saint Emilion 2014

Chateau Yon Saint Christophe.

Haut Médoc 2015 75cl

Moulin de la Lagune

Pomerol 2017 75cl

Chateau Gouprie

Margaux 2015

La reserve des Angluets.

Fronsac 2015

Chateau Villars

Gigondas 2018

Chateau de Montmirail.

Saint Joseph 2019 "Le grand Pompée" 75cl

Domaine Paul Jaboulet-aîné.

Cornas 2016

Les Grandes Terrasses - Paul Jaboulet Ainé

Incognito H 2015

Les jeune vignes des parcelles d'Hermitage La Chapelle et Petite Chapelle, travaillé par Caroline Frey, se cache sous cette appellation "Côtes du Rhône".

Beaume de Venise Bio 2016

Domaine de Fenouillet

Menetou Salon 2018

Domaine Belleville.

Faugéres 2019

Cuvée conviction - Château Chesnaie.

La Clape 2018

Chateau de la Negly

Bourgogne Pinot Noir 2017

Domaine Heretzsin-Mazini

Savigny les Beaunes 2017

Domaine Arnoux

Mercurey 1er Cru 2016

"Les combins" Chateau d'Estroyes - Maurice Protheau

Gevrey Chambertin 2016

Domaine Heretszin-Mazini 2 Options : Cuvée "les songes" pour la douceur Cuvée "Les Jouises" pour le caractére. NOS CHOUCHOUS !

Gevrey Chambertin 2015

1 er cru La Perriere - Domaine Heretszin-Mazini

Aloxe Corton 1er cru 2017

Les petites Loliéres.

Volnay 1er cru 2011

"Les caillerets" domaine comte de Montbello

Corton Renardes "Grand Cru" 2014

Domaine Maillard

Julienas 2017

Domaine des rocs.

Saint Amour 2018

Domaine Laplace

Bourgogne Chardonnay 2019 12,5cl

100% Chardonnay. Domaine de Rochebin

Secret de famille Viognier 2020 12,5cl

Domaine Jaboulet Ainé.

Bourgogne 2019 75cl

100% chardonnay. Domaine de Rochebin.

Viognier 2020 "Secret de famille" 75cl

Paul Jaboulet

Sancerre 2019

"Paul prieur et fils"

Pouilly Fuissé 2019

Chateau Vergisson

Pic saint loup - Saint Agnés 2019 12 cl.

domaine de l'ermitage.

Pic saint loup - Saint Agnés 2019 75 cl.

Domaine de l'ermitage

Les anges 2017 Cotes de Gascogne 75cl

Assemblage Chardonnay et sauvignon. Domaine de la Haille.

Pouilly fumé 2018 75cl

100% Sauvignon - Domaine Chauveau

Saumur 2018 75cl

100% Chenin - Domaine de la Paleine - Bio

Menetou Salon 2018 75cl

Domaine de Belleville

Verre de rosé -Côte de Provence.

2020 - Domaine Hermitage de Pons

Côte de Provence 2020 75cl

Domaine Hermitage de Pons

Liqueur de Verveine Velay 4cl

Frappée sur glace pilée.

Eau de vie framboise 2cl

Massenez.

Eau de vie Mirabelle 2cl

Bertrand.

Marc de Gewurtztraminer 2cl

Jean-Paul SCHELGEL-BOEGLIN

Vieille prune Bertrand 2cl

Poire Williams 2cl

Louis Roque

Vieille prune de souillac 4cl

Vieux Calvados Coquerel

Armagnac Hors d'Age 4cl

Armagnac 1982 4cl

Armagnac 1996 4cl

Amargnac XO 4cl

Cognac VSOP Camus 4cl