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Les apéritifs

À Picorer / À partager

La planche de Sprats

Petites anchois de Norvège

12,00€

Planche de charcuterie et de gibier

Jambon noir de Bigorre, Saucisson de cerf, sanglier et gendarme de sanglier de la maison nemrode

14,00€

Les cocktails

Le Saké Sour

Un saké Français au riz de Camargue, litchi et Rose d'ispahan.

Allergenenlijst
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Le Saké Sour

eieren
eieren
12,00€

Le saké Pétillant !

Avec sa cerise maison au Kirsh !

12,00€

Mojito

Le Mojito classique, menthe local de Marly-la-ville

11,00€

Apérol Spritz

Apérol, Crémant de bourgogne

11,00€

Le Saint Germain Spritz

Liqueur de St Germain, Menthe fraîche, crémant de bourgogne.

11,00€

Moscow mule

Vodka, Ginger Béer, citron

11,00€

Américano

Martini rouge et Campari et un trait d’eau Gazeuse.

10,00€

Gin tonic

Gin Bombay et tonic hysope

11,00€

Gin Tonic sélection

Gin au choix et tonic Hysope

12,00€

Le petit Jules

Cocktail en hommage au fils du chef, tout en douceur. Liqueur bénédictine, vermouth blanc, et un trait de ginger beer.

11,00€

Rosé piscine

Le rosé du moment en ballon rempli de glace.

8,00€

Kir 12cl

Framboise, cassis ou cerise

7,00€

Les apéritifs

Ricard 2cl

4,00€

La pastis de Provence. 2cl

Distillerie Desgravieres.

5,00€

Le Pastis Henri Bardouin 2cl

5,00€

Vermouth Blanc ou Rouge 4cl

Blanc : Maison Carlo Alberto Rouge : Antica formula ou Carpano

7,00€

Martini

6,00€

Bière Artisanale 33cl

Brasserie Petite Couronne en IPA ou blonde

6,00€

Suze

6,00€

Liqueur Mandarine Napoleon

6,00€

Coupe de champagne 13cl

De la maison Deutz en Brut

Deutz Brut Classique

62,00€

Deutz Rosé

75,00€

Les soft

Magik Max !

Infusion de fleur bleues, jus de citron et gingembre .

7,00€

Virgin Mojito

8,00€

"Ice tea"

Ice tea à la pêche de la maison.

8,00€

Virgin Spritz

8,00€

Le Coca Zero

5,00€

Le jus de Tomates

Assaisonné à votre convenance

6,00€

Le ginger Beer

Boisson sans alcool à base de gingembre.

5,00€

Le jus d’orange maison

Pressé minute

6,50€

La limonade

Sirop Bacanha au choix : Menthe, Mojito, Sureau ou Grenadine

5,00€

Menu

Merci de nous signaler vos allergies et intolérances lors de votre commande.

Comment cela marche ?

C’est simple ! Vous pouvez tout choisir en menu !

Plat + Dessert

Au choix sur la carte

29,00€

Entrée + Plat

Au choix sur la carte

29,00€

Entrée + Plat + Dessert

Au choix sur la carte

36,00€

Et les entrées ?

10,00€

Le boudin blanc grillé, pomme et émulsion chèvre

Allergenenlijst
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Le boudin blanc grillé, pomme et émulsion chèvre

melk selderij gluten
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10,00€

Le céleri remoulade et poutargue

Allergenenlijst
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Le céleri remoulade et poutargue

selderij melk gluten eieren mosterd
selderij melk gluten eieren mosterd
10,00€

Soupe de chou-fleur, sarrasin et huile de noix

Allergenenlijst
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Soupe de chou-fleur, sarrasin et huile de noix

selderij melk gluten mosterd
selderij melk gluten mosterd
10,00€

Le foie gras de Max

+10 en formule

20,00€

L’os à moelle, et ses champignons

Duxelle de champignons, et l’os à moelle (+5 en formule)

15,00€

Et les Plats ?

23,00€

La blanquette de veau et riz de camargue

Allergenenlijst
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La blanquette de veau et riz de camargue

selderij melk mosterd gluten
selderij melk mosterd gluten
23,00€

La lotte, sauce miso et légumes

Allergenenlijst
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La lotte, sauce miso et légumes

melk gluten selderij vis schaaldieren
melk gluten selderij vis schaaldieren
27,00€

Le retour du Potager

Max s’amuse autour des légumes de saisons pour vous réaliser une création minute. C’est la surprise ! Des produits bruts, frais et locaux, travaillé sous différentes formes, végétarien et Healthy !

Allergenenlijst
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Le retour du Potager

selderij noten sesam
selderij noten sesam
23,00€

La pêche du jour, sauce truffe et légumes

Allergenenlijst
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La pêche du jour, sauce truffe et légumes

selderij melk mosterd schaaldieren vis
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23,00€

Filet de Boeuf

250g, sauce au foie gras, et frites. + 13€ en formule. Bœuf sélectionné par les boucheries Nivernaises.

Allergenenlijst
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Filet de Boeuf

selderij melk
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36,00€

La côte de boeuf Normande maturée 1kg

1 kg de viande ! Sauce foie gras De la boucherie nivernaise. À partager à 2 ou pas ! Frites maison.

92,00€

Le foie de veau, vinaigre de framboise et purée

+4 en formule

Allergenenlijst
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Le foie de veau, vinaigre de framboise et purée

mosterd melk
mosterd melk
27,00€

Et il y a quoi en dessert ?

10,00€

La crêpe suzette

Allergenenlijst
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La crêpe suzette

noten eieren gluten melk
noten eieren gluten melk
10,00€

Le fruit

Purée de pomme caramélisée, poire et grenade

Allergenenlijst
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Le fruit

pinda's noten eieren melk gluten
pinda's noten eieren melk gluten
10,00€

Le chocolat et l’orange

Allergenenlijst
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Le chocolat et l’orange

noten melk eieren pinda's
noten melk eieren pinda's
10,00€

Le chariot de fromage

+4€ en formule.

Allergenenlijst
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Le chariot de fromage

melk noten
melk noten
14,00€

Le champagne Gourmand

Les desserts au format gourmandises avec une coupe de Deutz en brut. (+ 11 euros en formule.)

Allergenenlijst
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Le champagne Gourmand

gluten eieren melk noten pinda's
gluten eieren melk noten pinda's
21,00€

Le café ou thé gourmand

Les desserts au format gourmandises. (+6 euros en formule)

Allergenenlijst
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Le café ou thé gourmand

pinda's gluten melk noten eieren
pinda's gluten melk noten eieren
16,00€

N’hésitez pas à nous faire part de vos allergies, intolérances, Nico s’en fera écho à Max pour adapter votre plat

Vins Rouges

Vins Rouges au verre 12cl

Bourgogne Maranges 2019

Coup de coeur absolu pour ce Bourgogne pinot noir. Domaine Proper Maufoux.

8,00€

Côtes du Rhones 2019

Domaine de Paul Jaboulet Aîné

7,00€

Bordeaux 2015

Chateau Peynaud

8,00€

Bouteilles en 75cl

Languedoc

Carignan 2020

Nicolas Duhesme -

35,00€

Saint-Chinian 2018

"Terres Blanches", Borie La Vitarèle

37,00€

La Clape 2019

Chateau de La Negly - Cuvée la côte

39,00€

Faugères 2020

DOMAINE BARDI D'ALQUIER - LES PREMIÈRES -

39,00€

Alsace

Bourgogne

Maranges 2019

Gros coup de coeur de Nico ! Prosper Maufoux

44,00€

Santenay 1er cru 2018

1 er cru "Les gravières" De Prosper Maufoux.

68,00€

Savigny les beaunes 2015

Chateau Corton

71,00€

Auxey-Duresses 1er cru 2015

Chateau Corton

75,00€

Nuit Saint Georges 1er cru 2018

"Les Damodes" Comte de Montebello

98,00€

Gevrey Chambertin 2016

Domaine Heretszin-Mazini Au choix : Cuvée les songes pour la douceur Cuvée les jouisses pour le caractère Nos CHOUCHOU

72,00€

Corton Renardes ‘’ Grand Cru ‘’ 2014

Domaine Maillard

110,00€

Beaujolais

Fleurie 2021

Domaine Montangeron

32,00€

Julienas 2019

Domaine du Moulin Berger

36,00€

Saint Amour tradition 2020

Domaine Moulin Berger

36,00€

Fleurie la Cadole en Vieilles vignes 2020

Domaine Montangeron

41,00€

Bordeaux

Bordeaux 2018

Château Ballan Larquette

34,00€

Graves 2016

Château Ducasse

39,00€

Bordeaux 2015

Château Peynaud

44,00€

Saint émillion 2018

Chateau La Croix fourche Mallard

38,00€

Fronsac 2015

Château Villars

41,00€

Haut-Médoc 2015

Moulin de la Lagune

47,00€

Pessac Léognan 2017

CLOS MARSALETTE

58,00€

Saint-émilion Grand Cru 2019

Château le Comte

58,00€

Vallée du Rhône

Grenache 2020

100% Grenache du Domaine Campuget, sans sulfites

30,00€

Gigondas 2020

Château de Montmirail.

41,00€

Inconito H - 2016

La jeune vigne en Hermitage de Caroline Frey.

44,00€

Cairanne 2019

Domaine les Hautes Cances

42,00€

Loire

Sancerre 2020

Domaine Michel Girard et fils

42,00€

Sud-ouest

Fanny 2018

Domaine la Haille 70% Syrah, 30% Merlot

10,00€

Hugo 2017

Domaine la Haille 100% merlot

29,00€

Pecharmant 2015

Château du Rooy

39,00€

Madiran 2017

Domaine Capmartin, 100% tannat

48,00€

Côtes de Bergerac rouge 2014

Château tour des gendres

36,00€

Provence

Vins Blancs

Vins blancs au verre 12cl

Pouilly-fuissé 2021

Domaine moulin berger

8,00€

Pouilly Fumé 2021

Marc Deschamps - Cuvée l'éloges"

7,00€

Bouteilles en 75cl

Alsace

Bordeaux

Entre deux mers

Domaine de Ricaud - 2018

29,00€

Sauternes N°7

Château Yquem

80,00€

Beaujolais

Beaujolais Blanc - 2021

Frederic Montangeron

32,00€

Bourgogne

Bourgogne Chardonnay 2020

Domaine Rochebin

38,00€

Pouilly-Fuissé 2021

Moulin du Berger - Cuvée" Les Fourneaux"

44,00€

Chablis - Vieilles Vignes 2020

Domaine Yvon et Laurent VOCORET

45,00€

Meursault 1er Cru 2017

Prosper Maufoux - La pièce sous le bois.

83,00€

Puligny-Montrachet 2019

Xavier Monnot

91,00€

Vallée du Rhône

Luberon 2019

Domaine de la Citadelle 2019 - Cuvée "Le chataignier" - Bio

32,00€

Cotes du Rhône - 2019

Maison Guigal.

34,00€

Viognier 2021

De Paul Jaboulet Aîné

34,00€

Vermentino 2021

Domaine Campuget

36,00€

Crozes-Hermitage 2020

Domaine Paul Jaboulet - Cuvée "Les Jalets" Bio

39,00€

Condrieu 2018

Paul Jaboulet

51,00€

Loire

Pouilly fumé 2021

Marc Deschamps - Cuvée "L'éloges".

36,00€

Anjou 2019

Château de Bois-Brinçon, cuvée « terre de grès »

35,00€

Menetou-Salon 2018

Domaine Belleville

36,00€

Sancerre 2019

Domaine Michel Girard et Fils

36,00€

Sud-ouest

Côtes de Gascogne 2018

Domaine la Haille. Assemblage de Chardonnay et Sauvignon.

28,00€

L’authentique de Gascogne

La rondeur de Gascogne, domaine La Haille

33,00€

Provence

Languedoc

Toute nos bouteilles sont proposées en 75cl

Vin Rosé et Champagnes

Champagnes

Deutz Brut Classique

65,00€

Deutz Rosé

75,00€

Champagne au verre 10cl

Deutz Brut Classique

11,00€

Verre de Rosé 12cl

Bandol 2020

DOMAINE DE LA FONT DES PÈRES - BANDOL - 2020

7,00€

Bouteilles de Rosé 75cl

Bandol 2020

DOMAINE DE LA FONT DES PÈRES - BANDOL - ROSÉ - 2020

30,00€

Les Boissons chaudes

Café

Accompagné de son chocolat de Thierry Keiflin

2,80€

Cappucino

5,00€

Latte Macchiato

6,00€

Thé ou infusion

Demandez notre sélection

5,00€

Alcool Fort / Digestif

Rhum 4cl

Diplomatico Exclusiva réserva - Venezuela

On en parle ? Y’a besoin ?

11,00€

El Ron Prohibido 15 - Mexique

Un rhum façon Solera, sur le café, la vanille, un bel équilibre. Tellement bon qu’il fut interdis par le roi d’Espagne.

11,00€

Botran 15 - Guatemala

Rhum issu de cannes fraîche vieilli en solera, avec passage en fût de Bourbon, Bourbon rebrûlé, Xérès et Porto. Voyage garanti !

11,00€

La favorite cœur de cannes

Un pur jus de canne dans toute sa fraîcheur !

11,00€

Centenario 1985 - Costa Rica

Légèrement boisé vieilli en fût des highlanders, une richesse et une gourmandise unique ! De la vanille et des fruits à coques.

11,00€

Baie des trésors, Fruits des pluies

24 mois de fût de chêne français. C’est riche, complexe, sur la vanille et les fruits confit. Une pépite !

11,00€

Angostura 1919

L’histoire d’un incendie, de fût brûlé qui serviront à l’élevage du rhum. Une légende de Trinidad et Tobago, sur le miel, le chêne et la vanille.

11,00€

Naga Pearl Of Djakarta

Rhum indonésien

11,00€

Optimums 15

Rhum de la République dominicaine en méthode solera

11,00€

A 1710 La Perle Brute

Rhum blanc de Martinique élaboré au pur jus de Cannes de Monsieur Paul Octave

11,00€

A 1710 Bête à Feu

11,00€

Rhum Millonario

Rhum péruvien en méthode solera

11,00€

Centenario ron 12

Rhum du Costa Rica

11,00€

Gin 4cl

Gin Gordon’s

7,00€

Santa Ana des Philippines

Attention expérience ! Une infusion d’ylang-ylang aux agrumes mysterieux. On a littéralement adoré.

11,00€

Gin Pepper

Gin artisanal de Gascogne aux Neufs poivres

11,00€

Normindia

De la maison Coquerel des fleurs et de la pomme pour ce gin de la Manche

11,00€

L’explorateur

De Hautefeuille en Picardie, avec la baie de somme comme terrain pour les botaniques

11,00€

Engine

Gin italien

11,00€

Whisky 4cl

Whisky Jameson

7,00€

À relouer 10 ans d’âge

Speyside Single Malt

7,00€

Rozelieures single malt

Whisky Lorrain

9,00€

Barelegs

Islay single Malt Scotch Whisky

9,00€

Whisky Kirin fuji Sanroku 50°

9,00€

Whisky Nikka Super 43°

9,00€

Whisky "Fin de partie" 46°

Single Malt

14,00€

Bellevoye Noir 43°

Tourbé, triple malt

14,00€

Vodka 4cl

Vodka Absolut

7,00€

Vodka Artisanal Française

Vodka Gascogne par Jean Luc Lapeyre.

8,00€

Digestif 4cl

Chartreuse

Verte ou jaune

7,00€

Liqueur de Verveine Velay

9,00€

Eau de vie Mirabelle

Rozelieures

8,00€

Marc de Gewurtztraminer

Jean-Paul SCHELGEL-BOEGLIN

6,00€

Vieille prune Bertrand

6,00€

Poire Williams

Louis Roque

8,00€

Vieille prune de souillac

11,00€

Vieux Calvados Coquerel

9,00€

Calvados pommeau

10,00€

Armagnac Hors d'Age

Réserve de Max et Nico

9,00€

Armagnac 1975

15,00€

Armagnac 1985

13,00€

Armagnac 1996

12,00€

Armagnac XO

15,00€

Cognac Hine

11,00€

Cognac VSOP Camus

11,00€

Liqueur Bénédictine

8,00€

Liqueur Napoleon

Liqueur de Mandarine

8,00€

Noyau de Poissy

Le coup de cœur de Julien avec ce délicieux goût d’amande

8,00€

Fleur du mal

Absinthe verte supérieure, distillerie de Gayant

9,00€

La gauloise

Distillerie du Centre

11,00€

Fernet-Branca

8,00€
Les apéritifs Menu Vins Rouges Vins Blancs Vin Rosé et Champagnes Les Boissons chaudes Alcool Fort / Digestif
Fait maison Fait maison
Restaurant de qualité
Restaurant de qualité Collège Culinaire de France
Produits ici cuisines ici Produits ici cuisines ici

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