All-inclusive-Menü

Aperitif des Hauses + Vorspeise + Hauptspeise + Nachspeise + 2 Gläser Wein aus unserem aktuellen Lieblingssortiment

Wenn Sie an Allergien oder Unverträglichkeiten leiden, lassen Sie es uns wissen. Nico informiert dann Max, der Ihr Essen entsprechend anpasst

Vorspeise + Hauptspeise

Nach Wahl aus der Speisekarte

Hauptspeise + Nachspeise

Nach Wahl aus der Speisekarte

Vorspeise + Hauptspeise + Nachspeise

Nach Wahl aus der Speisekarte

Goldbrassen-Tatar

Gurke und Granny Smith

Gazpacho

Mit Gemüse, das saisonal in der „Ile-de-France“ verfügbar ist und manchmal mit Obst ...

Rillette aus Le Mans

Auf Landbrot und Mesclun-Salat

Zwiebelsuppe

Überbackener Käse

Das perfekte Ei

Auf Champignoncremesuppe

Weinbergschnecken aus der Bourgogne

Probieren Sie echte wilde Weinbergschnecken aus der Bourgogne auf knusprigen Kanapees

Geflügel bei Niedrigtemperatur gegart

Estragonsoße und bunte Gemüsevariation

Gegrillter Lachs

Mit Zitrusbutter, Kartoffeln mit grüner Soße und feinem Gemüse

Alles Käse

Großer Käsesalat

Tatar von Goldbrasse und Lachs

Kräuterquark, Comté-Käsechips, Tomme de Savoie, Blattsalat und Rohkostauswahl

Vegetarischer Teller

Basmati-Reis, Estragonsoße, feines Gemüse

„Hausgemachtes“ Tatar vom Charolais-Rind mit Senf

Tatar vom Charolais-Rind frisch mit dem Messer gehackt, Weintraubensenf, Bratkartoffeln und Salat

Entenbrust

Trüffel-Gänselebersoße, Röstkartoffeln

„Hausgemachtes“ Tatar vom Charolais-Rind frisch mit dem Messer gehackt und mit Trüffelöl verfeinert

Gemüse-Julienne und schwarzes Trüffelöl, Röstkartoffeln

Rinder-Tataki

Maispüree mit süßer Paprika, Blattsalat und Rohkost

Aus dem Garten

Großer Salat aus saisonalem Gemüse und Obst

Wie ein Millefeuille

Neu interpretiert von Max: Millefeuille aus roten Beeren

„Schwimmende Insel“ à la Max

Schokoladenideen à la Max und Nico

Schokoladige Leckereien

Becher handgemachtes Eis

2 Kugeln nach Wahl

Arme Ritter aus Brioche

Übergossen mit Salzbutterkaramell und mit Eis der Saison serviert

Gut gereifter Käse

Käseauswahl

Ein Riesenschmaus

Bunte Auswahl unserer Desserts
Im Menü +4 €