Nous
Max et Nico
Après avoir écrit ensemble l'histoire de deux restaurants dans Paris, Maxime et Nicolas ont décidé d'associer de nouveau leurs compétences en ouvrant, en octobre 2019, Chez Max et Nico à Boulogne-Billancourt.
Ils ont l'ambition de faire découvrir à tous une cuisine française traditionnelle, authentique et sincère, accompagnée bien sûr d'un verre de vin !
Max - Chef cuisinier
Au-delà de sa formation de cuisinier, c'est grâce à sa passion que Maxime a rapidement quitté les grands établissements dans lesquels il s'est 'fait' la main pour participer à la création de son 1er restaurant en 2011.
Agé de 29 ans, Maxime élabore jour après jour une cuisine traditionnelle à base de produits frais, pour le plaisir de tous.
Nico
Issu d'une famille de restaurateurs, c'est tout naturellement que Nicolas s'est tourné vers les métiers de la restauration, et plus particulièrement de la salle.
ll utilise sa passion du théâtre et son sens de l'écoute pour faire passer à chacun de ses clients un repas agréable.
Julien - Responsable de salle
Sa double compétence de cuisiner et de serveur lui permet d'être le lien entre la cuisine et la salle. Il aime rechercher de bons produits et réfléchir avec le Chef à comment vous faire plaisir. Une seule devise : "Vous faire passer un bon moment."